營養需求列表 | 食物來源及營養價值 |
大腦發育 | 促進寶寶大腦發育的好食物——海帶 營養價值:海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素,其中鈣含量是牛奶的10倍,含磷量比所有的蔬菜都高。海帶還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B1等維生素,有美髮、防治肥胖症、高血壓、水腫、動脈硬化等功效。故有“長壽菜”之稱。 怎樣吃好?與肉骨或貝類等清煮做湯,清炒肉絲、蝦仁,與秈米綠豆煮粥、涼拌等均可。推薦食譜:海帶豆腐湯 | | |
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提高食慾促進消化 | | | 苦瓜營養價值:苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸蠕動的作用,對於改善孕婦的消化吸收、增進食慾等方面都很有好處,此外,苦瓜還能有效提高人體免疫力。 推薦食譜:豬肝炒苦瓜 馬鈴薯營養價值:馬鈴薯有和胃調中、健脾益氣、強身益腎等作用,馬鈴薯中含有豐富的維生素B6,具有止吐作用,如果多吃一些馬鈴薯,就可幫助孕婦緩解厭油膩、嘔吐的症狀,同時馬鈴薯也是防治妊娠高血壓的保健食物。 推薦食譜:醋熘土豆絲 |
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蛋白質 | 進入懷孕中期,供應身體足夠的高品質蛋白質非常重要。此時期孕婦所需要的蛋白質約是平常女性的1。5倍,如果蛋白質攝入不足,準媽媽可能會出現貧血等症狀,胎兒也可能會體重不足。 強調:對於素食的準媽媽,由於植物性蛋白質的必需氨基酸含量較少,應多以吃豆腐、豆漿等黃豆食品,與穀類、堅果類等食物互相搭配食用,才能獲得較完全的蛋白質。富含蛋白質的食物:牛奶、雞蛋、牛肉、魚類等。 | | |
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脂肪酸和DNA | | | 必需的脂肪酸功能——幫助寶寶鬧部、眼睛和神經細胞發育。在身體中不能合成,必須從事物中攝取。 主要食物來源:植物油(如菜子油、大豆油和紅花油)、果仁等。 DHA功能——人腦營養必不可少的高度不飽和脂肪酸,是構成大腦皮層神經膜的重要物質,是視網膜形成的物質基礎,能維護大腦細胞膜的完整性,並有促進腦發育,提高記憶力的作用。 主要食物來源:富含天然亞油酸、亞麻酸的核桃仁等堅果攝入後經肝臟處理能合成DHA,但此過程及其緩慢,此外海魚也含DHA可供選食。 |
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礦物質 | 富含鈣質的食物包括:牛奶及奶製品、小魚乾、蝦米、杏仁、芝麻等。 特別提醒:維生素D可以幫助鈣質吸收,皮膚經陽光照射後身體會合成維生素D,因此劉盈潔營養師特別叮囑準媽媽,在注重攝取鈣質的同時,也要記得外出散散步、曬曬太陽喔! 充足的鋅質對胎兒器官的早期發育也很重要,有助於防止胎兒早期畸形、流產及早產。 富含鋅的食物包括:蝦米、蛤、紫菜、牡蠣、魚類、瘦肉、蛋黃等。 如果準媽媽的鐵質攝取量不足,就容易導致缺鐵性貧血,懷孕前就有貧血症狀的女性更要特別注意。 富含鐵的食物包括:牛肉、瘦豬肉、深綠色蔬菜、貝類、葡萄乾等。 特別提醒:茶葉中所含單寧會阻止鐵的吸收,因此用餐前後一個小時之內不宜喝茶;而維生素C能促進鐵質吸收,多吃新鮮蔬菜和水果有益。 |
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維生素 | 富含維生素的食物包括: 維生素A:動物肝臟、深綠色蔬菜、黃色水果、牛奶及奶製品、南瓜、胡蘿蔔等。 維生素B1:糙米、瘦肉、堅果類、豆類等。 維生素B2:牛奶、大豆、蛋類及一些綠葉蔬菜如油菜等。 維生素D:海魚、蛋黃、植物油、魚肝油等。 維生素E:全麥類、深色葉菜類、堅果類等。 |
微量元素 | 媽媽在選擇孕產婦專用複合維生素製劑的時候,要細心留意含量和劑量,有些營養素無需補充,有些還不能過多。 碘——無需可以補充,碘攝入過量會導致甲狀腺功能減退症和自身免疫甲狀腺炎的患病率顯著增加。 葉酸——並非越多越好。日補充葉酸800微克最有效。 鈣——在孕中期需鈣1000mg,孕晚期需鈣1200mg,每日飲牛奶兩杯(400-500ml)基本可滿足需求。如果盲目補鈣導致過量,會抑制鐵、鋅等的吸收,還會出現寶寶出生後沒有囟門,或囟門閉合過早。 |
陽光、水和空氣 | 調查表明:孕期最容易忽視的營養素,一是水和新鮮的空氣;二是陽光。因此在懷孕期間要多進行一些室外活動,這樣既可以提高孕婦的抗病能力,又有益於胎兒的發育。 |