牛奶對於每個人來說，都是非常重要的營養飲品，尤其對於處於生長髮育中的兒童和青少年，可以說，牛奶提供的營養，特別是鈣起着非常重要的作用，這種作用可能會影響到孩子的一生的健康，尤其在老年階段表現會更突出。
牛奶是最接近人體天然需要的食品
據測定，每500ml牛奶含有蛋白質16 .5克，糖22 .5克，鈣600毫克，維生素A200個國際單位，維生素D10個國際單位，能滿足人體每天所需動物蛋白的50%、所需鈣的60%、所需能量的16%，，是人類最好的食品。
牛奶能促進孩子的智力發育
牛奶中所含的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率，所含有的鎂能使心臟和神經系統耐疲勞，所有這些無疑對兒童的智力發育有着積極意義。根據國際營養學界和醫學界的研究論證表明，每天給孩子喝一杯牛奶，對孩子的成長起着非常重要的作用。
今天，我們國家兒童的生活水平比過去有了很大的提高，孩子的營養膳食都有了不少的改進，不少兒童的飲奶意識和習慣都比過去有了加強。但是，總體來說，家長對於孩子營養素應該均衡攝取方面的認識還有待進一步提高。換句話說，就是要根據孩子生長髮育的特點來計劃他們的平衡膳食。
以飲奶這個問題來看，有的孩子非常瘦小，從小的時候就該注意飲奶，養成好的飲奶習慣，從而保證更多的營養的攝取;而有的孩子從小就比較肥胖，可能表現爲營養過剩，肥胖的孩子需減少甜飲料和脂肪的攝入，以限制熱卡，因此，家長在給孩子購買乳製品的時候，還應該充分認識到營養補充的均衡性問題。
其實，一些飲奶強化營養的方式，與配方奶粉近似，也可以通過專業的配方型兒童液體牛奶的形式來實現。通過其添加不同的成分與科學的配方，可以起到補充膳食中不足的營養素，尤其適合於偏食、挑食和體弱的兒童。
隨着食品工業的發展，越來越多的配方奶模擬母乳的成分，更適合嬰幼兒生長髮育及消化功能，所以有經濟條件的家庭在孩子2歲以前儘量選擇配方奶粉，2歲後可以選用兒童牛奶。
所謂兒童牛奶，其實就是通過專業的配方，在普通純鮮牛奶的基礎上，添加一些幼兒必須的、而且日常飲食通常供應不足的營養元素，比如維生素A,D、鋅、鐵等，這將在一定程度上優於普通的純牛奶，對兒童營養素失衡、不足等問題能起到補足和輔助性的作用，對兒童的生長髮育還是有積極意義的。
