夏去秋來，季節更替。“欲說還休，卻道天涼好個秋”。白天或許烈日當空，但傍晚已變得涼爽。享受早晚涼爽的同時，依然需要防止中暑的發生，不讓“秋老虎”發威。夏秋季節也是腹瀉高發的季節，食物衛生不容忽視。夏秋交替，如何趕走“秋老虎”？小朋友們在飲食上需要注意哪些問題？
1.主食很重要，奶類不可少
1歲以內以奶爲主，其他爲輔。1歲以後逐步過渡到一日三餐兩點式。豐富的碳水化合物爲我們身體提供大部分能量。主食應以軟飯爲好，可少量喝點粥類，如綠豆粥、紅豆粥或八寶粥，既能補充水分又能補充能量。正所謂：“五穀爲養”。
天熱炎熱，人體內蛋白質代謝加快，能量消耗增多，因此蛋白質的供應必須酌量增加葷菜不可少。 超過1歲的幼兒，每天應不少於350毫升的液體奶。對於超重或肥胖的小朋友可以選擇低脂奶或脫脂奶。當然，爲達到營養均衡，最好選用幼兒配方奶。除此之外，每天可進食蛋類、魚蝦肉類、瘦禽畜肉類等100克（2兩）左右。
2.頓頓有蔬菜，天天有水果
祖先們已經認識到果蔬的重要性，《黃帝內經》告訴我們“五果爲助，五菜爲充”。 蔬菜水果爲我們提供豐富礦物質和維生素，以及有益於我們腸道的膳食纖維，此外還含有具有潛在生物活性的植物化學物，讓我們維持體內平衡，避免上火或其他疾病。蔬菜水果中含鉀豐富，可以補充從汗液中丟失的鉀，維持體內電解質的平衡。幼兒每天蔬菜及水果各150克（3兩），水果即可在飯後吃，也可以在兩餐之間，貴在堅持。因此，我們建議：“頓頓有蔬菜，天天有水果”。但水果應清洗乾淨，以避免感染。
3.補充水分，糾正電解質
天氣炎熱乾燥，寶寶出汗較多，體內的水分、氯化鈉和水溶性維生素（主要是維生素B1和維生素C）也會隨着汗流失，引起水鹽代謝失調，因此，要注意給幼兒寶寶補充水分，包括白開水或礦泉水，讓孩子從小養成喝水的習慣。也可以來點傳統的所謂消暑湯，如綠豆湯，蓮子百合湯等。
4.少吃生、冷的食物，剩飯菜應徹底加熱
生、冷的食物容易刺激胃腸道，造成胃腸道疾病。最好不要給孩子吃從冰箱裏剛取出的食物。蔬菜可熱拌，可酌情添加加蒜泥和醋，既可調味，又能殺菌，還有增進食慾的作用；即使天氣再熱，也不可過份貪涼，以防止病原微生物乘虛而入。爲防止食物中毒的發生，飯菜在常溫下不能放置超過4個小時甚至更短時間，否則應棄去或不給孩子吃。尤其是冷葷菜，容易滋生致病菌，進食後悔導致感染性腹瀉。
作者簡介：劉長偉（微博），南京市兒童醫院營養醫師，兒童營養師，營養碩士，營養科普學者。
