英國營養學家安娜貝爾·卡梅爾對兒童挑食問題進行了20多年的研究發現，九成兒童有過挑食的階段。在我國，孩子挑食也是讓很多父母頭疼的問題。爲了幫助更多父母，卡梅爾近日發表文章，分享了“讓孩子不挑食的5個妙招”。
1．自制健康快餐。家長自己動手，選擇優質瘦肉製作漢堡和比薩餅等孩子愛吃的快餐。製作過程中可適當添加蔬菜、水果和玉米片等健康食材。利用果汁和新鮮水果泥自制甜點或水果冰棍。
2．常講“果蔬故事”。讓孩子愛上果蔬的一個有效方法是，經常給他講“果蔬故事”，比如蔬菜水果如何生長，有何健康好處等。孩子對果蔬越瞭解，就越可能愛上它。一些不愛吃蘑菇的孩子可能不會再從食物中挑出米粒大的蘑菇丁。
3．注重果蔬造型。要讓孩子愛上果蔬，不僅要使果蔬味道鮮美，還要設法讓果蔬看上去更誘人。比如，把蔬果擺成卡通形狀、將雞肉與水果穿成“項鍊”或“愛心”等等。
4．備好健康零食。如果在家準備好新鮮蔬果丁、酸奶、自制小餅乾等相對更健康的零食，孩子一旦餓了就不會狂吃薯片，狂喝高熱量飲料。
5．孩子參與烹飪。大多數孩子對廚房興趣濃厚，參與感很強。在計劃和準備做飯時，家長不妨讓孩子參與進來，動手擠果汁、打雞蛋、嘗味道等。蔬菜燒好後，或水果洗淨切好後，可以讓孩子來拼盤。這些都有助於增強孩子的進食興趣。
卡梅爾還表示，讓孩子克服挑食毛病，父母首先應做出好榜樣，與孩子共餐也極爲關鍵。▲
