1.南歌子 黃州臘八日飲懷民小閣
宋·蘇軾
衛霍元勳後，韋平外族賢。吹笙只合在緱山。同駕綵鸞歸去、趁新年。
烘暖燒香閣，輕寒浴佛天。他時一醉晝堂前。莫忘故人憔悴、老江邊。
賞析：張懷民，名夢得，一字偓佺，北宋官員。宋神宗元豐六年貶黃州，是蘇軾至交，他記承天寺夜遊一文就是記載了他深夜不寐與張懷民共賞夜景的事情。這首詞上闋寫了欲與張懷民一同歸隱的想法，詞中的緱山是道家聖帝。相傳西王母曾在此修煉，另外列仙傳記載，王子喬是周靈王的太子。他愛好吹笙，喜歡吹鳳凰鳴叫的聲音。有一次，他在河南的伊水和洛水漫遊時，遇見仙人浮丘公，並跟隨其修煉。後來，家人桓良終於在山裏找到了他。他對桓良說:"請轉告我的家人，七月七日那天在緱氏山上等我。"到了七月七日那天，人們來到緱山上，果然看見王子喬騎着一隻白鶴停在山頭。幾天後，他才騎鶴飛走。而下片則寫了臘八節的人間景象，暖閣清寒，希望兩人的友情長久，故人他日不要相忘。
2.十二月八日步至西村
宋·陸游
臘月風和意已春，時因散策過吾鄰。
草煙漠漠柴門裏，牛跡重重野水濱。
多病所須惟藥物，差科未動是閒人。
今朝佛粥交相饋，更覺江村節物新。
賞析：臘八節又謂之“佛成道節”，亦名“成道會”，據傳，佛教創始人釋迦牟尼修行深山，靜坐六年，餓得骨瘦如柴，曾欲棄此苦，恰遇一牧羊女，送他乳糜，他食罷盤腿坐於菩提樹下，於十二月初八之日悟道成佛。爲紀念此事，人們在這天有喝粥的習俗。雖是隆冬臘月，但已露出風和日麗的春意。柴門裏草煙漠漠，野河邊牛跡重重。臘日裏人們互贈、食用着佛粥即臘八粥，感覺到了春天清新的氣息。
3.殘歲即事 其二
明·王彥泓
雪霽寒新臘八天，侍兒擎燭過妝前。
肉糜舊話重拈起，引得紅腮一笑嫣。
賞析：王彥泓字次回,金壇人,他出生在一個書香門第,仕宦之家，卻仕途不濟,命途多舛，這首詩寫了臘八這天，大雪初停，與侍兒聊起
4.臘八日水草菴即事
明·顧夢遊
清水塘邊血作磷，正陽門外馬生塵。只應水月無新恨，且喜雲山來故人。晴臘無如今日好，閒遊同是再生身。自傷白髮空流浪，一瓣香消淚滿巾。
賞析：顧夢遊，明末清初人，崇禎十五年歲貢生。平生任俠好義，喜交結四方名士賢豪，入清不仕，以遺民終老。據文獻記載，晚年爲洲田所累，窮困自甘，以書易粟，求者成市。這首詩就寫了詩人晚年臘八日這天在水草菴中的心事。
5.臘八粥
清·道光帝
一陽初夏中大呂，谷粟爲粥和豆煮。
應時獻佛矢心虔，默祝金光濟衆普。
盈幾馨香細細浮，堆盤果蔬紛紛聚。
共嘗佳品達沙門，沙門色相傳蓮炬。
童稚飽腹慶州平，還向街頭擊臘鼓。
賞析：自元代起，臘月初八食粥的習俗開始進入宮廷，皇帝在這天“賜百官粥，以米果雜成之，品多者爲勝”。明太祖朱元璋、清聖祖康熙，都把臘八粥作爲賞賜大臣的節令佳食，因而在民間更加盛行。到了清代，朝廷臘八賜粥風俗更盛，規模也越加龐大。雍正三年公元1725年，世宗將北京安定門內國子監以東的府邸改爲雍和宮，每逢臘八日，在宮內萬福閣等處，用鍋煮臘八粥並請來喇嘛僧人誦經，然後將粥分給各王公大臣，品嚐食用以度節日。讀這首詩時可以想見當時皇宮施散臘八粥的場景。
6.蠟節詩
南北朝·魏收
凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。
宿心保所道，藉此慰中情。
賞析：臘八節，俗稱“臘八”，是指農曆臘月十二月初八這一天。臘八節是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節日，說文記載：“冬至後三戍日臘祭百神。”可見，冬至後第三個戍日曾是臘日。從先秦起，臘八節都是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。魏收的這首臘節詩就寫了在寒凝大地、數九隆冬時節，人們在桌上擺上肉酒以祭祀百神，感謝百神的福佑，抒發久已宿居於心中的敬神之情。
7.臘日
唐·杜甫
臘日常年暖尚遙，今年臘日凍全消。
侵凌雪色還萱草，漏泄春光有柳條。
縱酒欲謀良夜醉，還家初散紫宸朝。
口脂面藥隨恩澤，翠管銀罌下九霄。
賞析：往年的臘日天氣還很冷，溫暖離人還很遙遠。而當年臘日氣候溫和，冰凍全消。詩人高興之餘準備辭朝還家，縱酒狂飲歡度良宵。據酉陽雜俎載，唐代皇帝在臘日賜臣下脂膏，盛以碧鏤牙筒，即“翠管”。這時候他想到皇帝賞賜的“口脂面藥”，感念皇帝對他的恩澤，不捨離開。
8.臘日宣詔幸上苑唐·武則天
明朝游上苑，火急報春知。花須連夜發，莫待曉風吹。
這首詩是武則天登基稱帝的第二年691年所作。當時宮中有忠於唐朝的人想政變。他們假託御花園百花盛開，想乘武則天看花之機推翻她，被武則天發覺。當時正值嚴冬，百花怎麼可能盛開。於是，有人給武則天出謀劃策，叫她下旨，命令臘八節這天百花齊放。武則天聽從了，寫了五言詩臘日宣詔幸上苑作爲詔書，寫完後，派使者前往御花園中宣詔。使者把武則天的詔書在花園中焚去，以報知花神。臘八節這天一早，武則天在大臣們的簇擁下來到了御花園。人們驚呆地看到花園中百花盛開，爭奇鬥豔，煞是好看。後來還流傳出一個關於牡丹花的故事,說武則天於某年冬遊上苑,令花神催開百花,花神奉旨,百花齊放,唯牡丹傲骨,獨不奉詔.武后大怒,貶之洛陽,“故今言牡丹者,以西洛爲冠首.”
9.臘八
清·夏仁虎
臘八家家煮粥多，大臣特派到雍和。聖慈亦是當今佛，進奉熬成第二鍋。
賞析：同樣是寫宮中賞賜臘八粥的情景，這首是從大臣角度來看的，詩中描寫道，臘八一到，民間家家戶戶都要煮臘八粥吃，而皇帝乃當世活佛，他也要到雍和宮煮粥奉佛並賜大臣、諸王、宮妃等。據文獻記載，清代雍和宮有四口煮粥的大鍋，鍋最大的直徑爲二米，深一米五，可容米數擔。熬粥時，第一鍋粥是奉佛的，第二鍋粥是賜給太后和帝后家眷的，第三鍋粥是賜給諸王和少主府的，第四鍋粥是賜給喇嘛的。這首詩裏有明顯的“頌聖”意味在其中。
10.臘八粥
清·李福
臘月八日粥，傳自梵王國。七寶美調和，五味香摻入。
用以供伊蒲，藉之作功德。僧民多好事，踵事增華飾。
此風未汰除，歉歲尚沿襲。今晨或饋遺，啜這不能食。
吾家住城南，饑民兩寺集。男女叫號喧，老少街衢塞。
失足命須臾，當風膚迸裂。怯者蒙面走，一路吞聲泣。
問爾泣何爲，答之我無得。此景望見之，令我心悽惻。
荒政十有二，蠲賑最下策。慳囊未易破，胥吏弊何敦。
所以經費艱，安能按戶給。吾佛好施捨，君子貴周急。
願言借粟多，蒼生免菜色。此去虛莫償，嗟嘆復何益。
安得布地金，憑杖大慈力。倦然對是的，趾望丞民粒。
賞析：與王公貴族眼中的歌舞昇平不同，底層民衆眼中的臘八節卻是五味俱全。這首詩開篇詳盡地描述了臘八粥的起源和製作方法，然而卻筆鋒一轉，由此引出舊時荒政歉收、百姓飢餓和佛寺施粥的情景，思想內容極爲深刻。
