立夏果又稱立夏粿、立夏羹，是一種漢族節日食俗。立夏果是在立夏節吃的一種粿子和湯圓，不過是用米蒸熟後搓爛和成小糰子，然後用豆芽豆乾蝦皮豌豆之類亂七八糟的東西煮成“羹”，名叫“立夏羹”，又名“立夏粿”，閤家共食。在過去立夏是重要的節氣之一，人們會聚在一起，婦女們提前一天就準備好立夏果，在立夏當日將做好的立夏果與家人和鄰里之間相互贈送立夏果，人們認爲立夏當天使用立夏果可以一年消病除災。俗諺稱：“吃了立夏粿”，不怕大雨如注（敢於冒雨幹活）。
立夏是二十四節氣中的這一天，太陽到達黃經45度，古人以此作爲夏季開始的標誌。在立夏的這一天，古代的帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，舉行迎夏儀式。“立夏之日，迎夏於南郊，祭赤帝祝融” 。
至今我國民間仍有立夏吃“立夏粿”羹的習俗，傳說立夏這天早吃“立夏粿”羹是補頭、中午吃是補腰、晚上吃則會補腳。可以消病除災，避免疰夏。這種說法也沒誰去驗證它的對與否，就這樣一輩一輩傳下來至今。
"立夏餜"還有早、中、晚餐吃的區分。據說早吃補腦，中吃壯腰，晚吃健腿。這當然只是一種民間的說法。"吃了立夏餜’，農家門掛鎖"。立夏時節，麥子要打場，油菜要收穫，禾苗要管理，夏茶要收摘，農家別提有多忙乎了。
立夏果原料：小小圓溜溜的米粿兒，蘑菇、蒜薹、青椒、豌豆、蠶豆、小南瓜、馬鈴薯等多種春季蔬菜。（小編髮現不同地方不同人好像放什麼食物的都有，類似於“立夏麻辣燙”）
立夏果做法：
"立夏果"的製作很簡單：將大米煮得半熟、搗爛、揉搓、壓成塊、切成片、用油煎炸，謂"幹"；搓成似湯圓的小球，再加上蘑菇、蒜薹、青椒、豌豆、蠶豆、小南瓜、馬鈴薯等多種春季蔬菜湯煮，謂"湯"。
"幹"用手抓着吃，噴香可口；"湯"則不分大人小孩，都用大碗盛着吃，以示豐盛，味道也是極美的。
吃"立夏果"表示送春迎夏，喜慶春收。新上市的蔬菜瓜果，能加的都要加進"立夏"中，品種越多越喜慶。
關於立夏果，會根據各地風俗的不同，有的立夏果是乾果子，有的立夏果類似湯圓，有的立夏果會作爲皮兒包住食材。小編認爲，只要符合當地的美食風俗，只要吃的開心健康，就像甜、鹹豆腐腦一樣，無需糾結立夏果到底是什麼形態噢，
