2021年，中國乳業延續優質發展態勢。前三季度原料奶和乳製品產量上升，乳製品企業主營業務收入增長10.5%至349.8億元；在政府部門的鐵拳監管下，新的國家嬰幼兒奶粉標準頒佈，許多冒充特殊醫療奶粉的固體飲料相繼受到處罰；優質奶源競爭仍在繼續，上游奶企盈利
2021年，中國乳業延續優質發展態勢。前三季度原料奶和乳製品產量上升，乳製品企業主營業務收入增長10.5%至349.8億元；在政府部門的鐵拳監管下，新的國家嬰幼兒奶粉標準頒佈，許多冒充特殊醫療奶粉的固體飲料相繼受到處罰；優質奶源競爭仍在繼續，上游奶企盈利能力提高，但飼料成本上升壓力不容低估；隨着伊利進入澳大利亞，春華資本收購美贊臣中國，越秀集團重組惠山提出100億目標，乳品企業橫向併購加速，市場集中度進一步提高，行業競爭更加激烈。
1.嬰幼兒奶粉新國標出爐
2021年3月18日，國家衛生委員會發布了《嬰兒配方食品》（GB 10765-2021)（GB 1076-2021)（GB 新國標10767-2021)修訂補充嬰幼兒配方奶粉中營養含量最營養含量最小、最大限值的嬰幼兒配方奶粉，同時明確限制蔗糖在嬰兒和大嬰兒配方奶粉中的添加。
業內人士認爲，新的國家標準將進一步提高國內嬰幼兒奶粉的質量水平，兩年的標準過渡期對大多數生產企業來說相對充分。新的國家標準本身對行業的重組效果有限，但由於它是嬰幼兒奶粉行業二次配方註冊的基礎，兩個因素疊加，預計未來至少有三分之一的奶粉品牌將被淘汰。
2.中乳協制止高價搶奶
2021年3月29日，中國乳製品工業協會發布《關於堅決制止高價搶奶行爲的通知》，稱部分地區出現高價搶奶現象，要求各會員單位履行收奶合同，做到不搶奶、不降質、不壓價、不漲價。
據奶農證實，每當天氣炎熱時，由於熱應激效應，奶牛的產奶量就會下降，一些南方乳製品企業會因缺奶而臨時以高價收集北方的牛奶。在高價的誘惑下，一些奶農可能會撕毀與大型乳製品企業簽訂的牛奶收集合同或不續簽，從而影響乳製品企業牛奶來源的穩定性，這也是中國乳製品協會發布上述通知的主要原因之一。
三、伊利入主澳優
2021年10月27日，伊利宣佈其子公司金港控股以62.45億港元的總價獲得澳優乳業34.33%的股權，成爲後者最大的單一股東，創造了中國乳品企業之間最大的投資併購。
交易結束後，伊利將繼續支持澳大利亞的獨立運營，保持澳大利亞在中國香港資本市場的上市地位，澳大利亞的現有運營和業務不會發生重大變化。根據分析，伊利將幫助澳大利亞優秀公司完善長期業務發展的計劃和戰略，發揮雙方的協同作用，促進澳大利亞優秀公司更可持續、更健康的發展。在澳大利亞的幫助下，伊利可以加強嬰兒配方奶粉和營養食品細分領域的市場競爭力，鞏固其領先地位。
4.春華資本收購美贊臣中國
2021年6月5日，美贊臣母公司利傑時集團宣佈，美贊臣大中華區嬰幼兒配方奶粉及營養品業務將以22億美元的企業價值出售給春華資本集團。9月10日，交易收穫完成，美贊臣中國正式成爲本地持有、本地化管理、獨立運營的業務集團。
美贊臣中國商業集團總裁朱定平提出了致力於成爲中國消費者首選的嬰兒配方奶粉國際品牌的目標
5.優然牧業港股上市
優然牧業於2021年6月登陸港交所，成爲試水資本市場的又一大型奶業上游企業。優然牧業成立於1984年，是中國最大的反芻動物精飼料供應商，涵蓋了從育種到飼料再到原料奶生產的上游乳製品產業鏈。它也是中國最大的苜蓿進口商和領先的粗飼料供應商。2021年上半年，優然牧業收入72.92億元，在上市或上市乳品企業中排名第五，僅次於伊利股份、蒙牛乳業、光明乳業和中國飛鶴。
6.冒充特殊醫療奶粉的特殊飲食被罰款1452.57萬元
2021年9月，國家市場監督管理總局公佈了2021年民生領域查處鐵拳行動的典型案例。益康源(深圳)健康科技有限公司因冒充特殊醫療奶粉的特殊膳食固體飲料被罰款1452.57萬元，企業第一責任人鄧被罰款284.62萬元。據介紹，經深圳市市場監督局南山監督局調查，深圳益康源委託天津德恆科技有限公司生產的10種特殊膳食標籤不符合國家食品安全標準 《預包裝食品標籤通則》存在指向特殊醫療用途食品、誤導消費者使用產品名稱、圖形等違法行爲。
固體飲料冒充特殊醫療奶粉事件頻發，監管部門打擊力度加大。2021年4月，廣州能源嬰兒貿易有限公司是60名家長參與維權、影響廣州10多家醫院的假特殊醫療奶粉背後的總經銷商，也被沒收違法所得、罰款等行政處罰。
7.科迪乳業張清海被禁10年
2021年9月8日，科迪乳業收到中國證監會河南監管局《行政處罰及市場禁入事先通知書》。公司涉嫌違法的事實包括虛增2016年、2017年、2018年年度報告業績，向控股股東科迪集團及其關聯方提供資金和擔保，但未及時批准。河南科迪乳業實際控制人張清海違法行爲惡劣，嚴重損害投資者利益，河南省證監會決定禁止證券市場10年。在禁止期間，張清海不得繼續從事證券業務或擔任董事、監事、高級管理人員。
8.雅培因香精奶粉被罰款900多萬元
2021年5月，雅培貿易(上海)有限公司被上海市場監管局沒收違法所得約343.74萬元，罰款約909.31萬元，因一批雅培鉑優恩美力一段嬰兒配方奶粉在國家市場監管總局抽檢中檢出香蘭素。
據監管部門介紹，香蘭素具有香豆香氣和濃郁的牛奶香氣，乙基香蘭素的香氣是香蘭素的3-4倍，廣泛應用於各種需要增加牛奶香氣的調味食品中。國家食品安全標準 根據食品添加劑使用標準，0-6個月嬰幼兒配方食品中不得添加任何食用香精。業內專家認爲，雖然在規定的測量範圍內使用香精沒有安全風險，但沒有必要添加香精，因爲母乳中沒有香精。
9.越秀惠山重組百億目標
2021年12月6日，越秀集團重組惠山乳業一週年，越秀惠山控股有限公司發佈越秀乳業十四五戰略規劃，提出到2025年實現奶牛養殖規模行業前三(20萬)和乳製品收入規模行業前十(100億元)的戰略目標。
據越秀集團董事長張招興介紹，在過去一年的重組中，越秀惠山的工作走上了正確的軌道，完成了員工債權和社會保障債權的償還。惠山乳業83家公司成爲越秀集團的子公司，並將及時計劃上市。
10.牛根生完全告別蒙牛
2021年12月1日，蒙牛董事會成員正式調整。蒙牛創始人牛根生辭去非執行董事、戰略和發展委員會成員，完全退出蒙牛，因爲他已經到了退休年齡，並計劃投入更多的時間進行慈善事業。他的創業經歷被業界評爲對蒙牛和中國乳業發展的不可磨滅的貢獻。
今年，除了牛根生，乳鐵娘子高麗娜在退休年齡辭去了現代牧業執行董事、行政總裁、副主席職務，結束了她15年的養牛人生涯。大北農業董事長邵根夥也在辭去中國聖牧業董事長兩個多月後，以公開信告別了中國聖牧業。
新京報記者 郭鐵
編輯 李嚴 校對 盧茜
