沒有手的姑娘故事講的是一個不幸女孩和一個一心想要害死她的魔鬼的故事。 一起來聽聽下面的故事吧！
從前有位磨房主，他越來越窮，除了磨房後有棵大大的蘋果樹外一無所有。有一天，他到森林裏去砍柴，一個他從沒見過的老頭走近前來對他說："你何苦這麼辛苦地砍柴呀？
只要你答應把你磨房後的東西給我，我就讓你過富人的日子。"
"磨房後面不就是那棵蘋果樹嗎？"磨房主想。"行。"他說着就寫了個承諾給陌生人。陌生人嘲笑地說："三年之後，我會來取走屬於我的東西。"說完便走了。
磨房主回到家中，妻子迎出來對他說："快告訴我，咱們家這些財富突然從什麼地方來的？家裏所有的箱籠一下子全被裝滿了，又沒人來過，到底是怎麼回事呀？"磨房主回答說："是我在森林裏碰到的一個陌生人給的。他只要我們磨房後的東西作爲回報。我們把那棵大蘋果樹給他不就得了。"
"唉呀，老公，"妻子嚇壞了，"那準是惡魔！他不是要蘋果樹，他要的是我們女兒，她正在磨房後面掃院子呢。"
磨房主害怕，只得照辦。第二天，惡魔又來了。可姑娘的淚水把她的手衝得十分乾淨。惡魔還是沒法靠近她，因此氣勢洶洶地對磨房主說："把她的手砍掉，要不然我對她就沒有魔力了！"磨房主嚇了一跳，回答說："我怎麼能砍自己孩子的手呢！"惡魔威脅說："如果你不這麼做，你就是我的，我就要把你帶走。"這位父親嚇壞了，答應照他說的去做。他走到女兒跟前，對她說："我的孩子，假如我不砍掉你的手，惡魔就要把我抓走，我嚇壞了，就答應了他。現在請你幫幫我，饒恕我對你的傷害吧。"姑娘回答說："親愛的父親，儘管砍吧，我是你的孩子。"說着，她伸出了雙手，讓父親砍下了。
惡魔第三次來到磨房。可是姑娘一直在哭泣，淚水將殘肢沖洗得十分潔淨。惡魔只好放棄了，而且對姑娘失去了所有權。
磨房主對女兒說："我以你爲代價換取了這麼多財富。只要你活着，我就會讓你過得舒舒服服的。"可是姑娘回答說："我不能住在這裏，我情願出去，有同情心的人們會給我所需要的東西的，"她請人將她殘廢的手綁到身後，等太陽升起來的時候，便出發了。她走了一整天，太陽下山時她來到一個皇家花園，在閃爍的月光中，她看到園子裏掛滿了誘人的果子的果樹。但是她無法進去，因爲果園被一道滿是水的深壕圍住了。
姑娘已經走了整整一天了，而且沒吃過任何東西。她餓得要命。"啊，如果我在果園裏面就能吃到水果了，"她想，"否則我準會餓死的！"她跪到地上向上帝祈禱。忽然，有個天使向她走來，在水中築起一道堤壩。這樣一來，壕中的水乾了，姑娘就可以走到果園去了，天使陪着她一起進了果園。果園的樹上掛滿了迷人的梨子，可每個上面都編了號，姑娘來到梨子樹前，用嘴咬下一隻吃了，然後滿足地鑽進了灌木叢。園丁看到了這一切，可見天使站在姑娘身邊，便以爲是幽靈，有些害怕，所以不敢出聲，更不敢大聲喊叫。
果園的主人是個國王。第二天，他來到果園數梨時發現少了一個，而且並沒有落在地上。他問園丁怎麼回事，園丁回覆說："昨晚來了個幽靈，沒有手，用嘴咬掉了一個。""幽靈怎麼越過水溝的呢？吃完梨之後上哪兒去了呢？"國王問。
無手姑娘長出了雙手是在她以母親的身份再次被流放到森林中經歷苦難時。這時的無手姑娘不再是孤身一人，她還帶着屬於她的孩子，她不僅僅是一個落難者，她還是一個養育者。
