對於心肝寶貝，很多家長都想把最好吃的食物給孩子，但那些色彩鮮豔的果凍、糖果、飲料，對他們的成長可沒好處。
孩子 遠離豔麗的果凍、糖果、飲料
- 重點對象
高彥祥說，兒童的解毒能力較弱，又處於智力發育階段，需要大量的優質蛋白質和類脂等營養元素。過多攝入添加劑，會減少必須營養物質的吸收。有些添加劑如食用色素，在保存過程中還可能混進砷、鉛等有毒的中間產物，從而影響兒童的智力發育和神經行爲。兒童攝入過量合成色素可引起過敏症，如哮喘、喉頭水腫、鼻炎、蕁麻疹、皮膚瘙癢及神經性頭痛等。
目前市場上無證生產、用量超標問題很多。即使某一種食品中色素含量合格，大量食用多種色素的食品，仍可能導致攝入合成色素過多。
我國規定2歲內嬰幼兒食品中禁止添加除營養強化劑之外的任何食品添加劑。但有些企業設計一些吸引兒童的成人食品，如果凍等。因此，不要隨意給嬰幼兒購買飲料、水果製品、糖果、點心等食物，除非是專門製作的嬰兒食品。
- 本期指導專家
●範志紅，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授
●柴巍中，北京大學公共衛生學院食品和營養衛生學系副教授
●高彥祥，中國農業大學食品學院教授、食品添加劑專家
