山楂富含多種營養物質，尤爲突出的是，以每百克山楂果肉爲例：含VC53毫克，在水果中僅低於鮮棗和獼猴桃，含VE7.32毫克，居水果之冠，含胡蘿蔔素100微克，在薔薇科水果中名列前茅。VC、VE及胡蘿蔔素是抗氧化劑，能提高機體免疫力，增強體質。另外，山楂有消食化積、活血散瘀的功效，能調理寶寶脾胃。也可以調理因吃肉食過多引起的消化不良，進而導致的腹瀉和咳嗽。山楂泡茶，更是順氣、化痰、促進消化，是防治小孩積食的保健茶。
寶寶吃山楂能吸收有機酸，刺激胃液分泌，促進了消化，對開胃消食非常好。另外，吃山楂吸收維生素C、維生素E，能起到抗氧化作用，增強了身體免疫力，提高防病能力。
1、強心、降血脂、降血壓：
有研究表明，山楂能防治心血管疾病，降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化；山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量等，起到強心和預防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂 15-30克，水煎代茶飲。
2、治療痛經、月經不調：
山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經患者的食療佳品。血淤型痛經患者常表現爲行經第1-2天或經前1-2天發生小腹疼痛，待經血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經血顏色暗，伴有血塊。有這樣症狀的患者可取完整帶核鮮山楂1000克，洗淨後加入適量水，溫火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成爲稀糊狀即可飲用，此法也適合月經不調、中醫辨證爲血淤者。小編提醒：有些痛經症狀不同，有時也可能是疾病引起，因此在服用山楂的時候，最好向專業醫生諮詢一下。
3、開胃：
山楂食用可開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都採用了山楂。
4、可治療腹瀉：
山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
5、抗衰老：
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
山楂粥
1、食材：
山楂30-40克粳米100克砂糖10克。
2、做法：
先將山楂入砂鍋煎取濃汁，去渣，然後加入粳米、砂糖煮粥。
山楂雙耳湯
1、食材：
銀耳10克、黑木耳10克，山楂20克，冰糖30克。
2、做法：
(1)首先把事先泡好的黑木耳和銀耳洗去渣滓，擇淨。
(2)然後把黑木耳、銀耳、山楂放進砂鍋裏。
(3)再在砂鍋中加入500克清水，接下來用中火煮約20分鐘。
(4)20分鐘之後，加入冰糖，然後攪拌均勻，當冰糖完全化開，這道色澤誘人，還能降壓的藥膳——山楂雙耳湯就可以出鍋了。
山楂湯
1、食材：
山楂500克，白糖200克，可依自己口味酌量增加。
2、做法：
(1)以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，煮之8成熟將水倒出重新加水，並加糖。
(2)將山楂煮開花後即可食用。
寶寶吃山楂注意事項
1、山楂不宜與豬肝同食，山楂中含有豐富的維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，二者同食，使維生素C加速氧化而被破壞，降低了營養價值，故山楂與豬肝不宜同食。
2、山楂與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食，黃瓜、南瓜、胡蘿蔔等果蔬中均含有維生素C分解酶，與山楂同食，會破壞分解山楂中的維生素C，降低營養價值，故不宜同食。
3、山楂與海產品不宜同食，海產品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質和蛋白質，而山楂中含有鞣酸，若與海產品同食，會合成鞣酸蛋白，這種物質會導致便祕，引發噁心、嘔吐、腹痛等症狀，所以不宜同食。
4、山楂與維生素K3相剋，維生素K3爲止血藥，山楂爲活血藥，其含有的維生素C不利於維生素K3的止血作用。
5、處在換牙期的兒童不宜多食山楂，會損傷牙齒，對兒童牙齒的生長髮育造成不利影響。
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