從營養上來說，豬蹄的前蹄和後蹄沒多大區別，同樣都含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，都有強筋壯骨的功效。
但是，豬前蹄的肉比較多，骨頭比較少，而豬後蹄則是肉少骨多。豬蹄前後蹄肉骨分佈的不同，也爲我們該買前蹄還是後蹄提供了一大依據。打算吃肉的，可以考慮前蹄，如果是燉湯的，則肯定就是後蹄比較好了。
1、前蹄會彎曲、肥大，肉夠多,而且價格比較貴；後蹄是直的，價格比前蹄便宜。
2、還有一個技巧是，如果豬爪少，大的是後蹄，小的是前蹄。但是這個方法對與很多豬蹄在一起時並不太實用。
3、前豬蹄可以看到明顯的蹄筋，而後豬蹄沒有蹄筋，這是最實用的方法。
一般七個月就可以吃了
但是也不能太早喂小孩吃，要看之前寶寶是習慣吃什麼的，每個人的喂法都不一樣，有的寶寶從很小就被媽媽喂除了母乳或牛奶之類的其它食物，這樣的寶寶會比較適應，但是還是要注意，給寶寶吃豬蹄一定要弄得爛爛的，也要定量，不能吃太多，而身體不是那麼好的寶寶不要去嘗試喂他，要再長大一點才能吃。
1、觀察顏色：
正常去毛後的豬腳應該是淡黃色的，所以見到白白淨淨的豬蹄，就要提高警惕。不過，藥水浸泡過的豬蹄也並非個個都是白色，也有的顏色發紅。
2、摸一摸表面：
被藥水浸泡過的豬蹄摸起來發黏，沒浸泡過的，則沒有這種黏黏的感覺。用手在豬蹄上輕輕按一按，浸泡過的豬蹄手感較硬，沒浸泡過的按起來較鬆軟。
3、聞氣味：
浸泡過的豬蹄能聞出淡淡的藥水味，有時這股藥水味還會遮蓋住豬肉本身的腥味。沒浸泡過的則聞不出藥味。
4、看大小：
浸泡過的豬蹄通常要比沒浸泡過的大，買豬蹄時不能一味地撿大的挑。正常的豬蹄一個大約八兩到一斤二兩左右，如果太大那肯定是徹頭徹尾的漂白貨。
豬蹄怎麼做給寶寶吃好
紅棗蓮藕豬蹄湯
1、食材：
豬蹄、老藕、蓮子、紅棗、陳皮、精鹽、薑片。
2、做法：
（1）蓮子、陳皮洗淨控幹，紅棗洗淨去核。藕洗淨，切l釐米厚的片。
（2）豬蹄治淨，切塊。
（3）沙鍋內加清水，旺火燒開，放進藕片、豬蹄、紅棗、蓮子、陳皮、薑片。
（4）燒開後撇去浮沫，改用中小火繼續煨至豬蹄熟爛，加精鹽調味即成。
豬蹄玉米湯
1、食材：
鮮玉米、大料、蔥、薑片、豬蹄、鹽。
2、做法：
（1）兩隻豬蹄洗淨切成小塊兒，在開水鍋內冒一下把水倒掉。
（2）用砂鍋重新加水，豬蹄，薑片，蔥段，大料。
（3）開鍋後轉小火，煮一小時後加入鮮玉米段，繼續煮一小時，加鹽，出鍋。
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