花膠含有的蛋白質高達84.2，其成分爲高級膠原蛋白。正如顏老師在音頻中說道，花膠還含有膠質、磷質、鈣質和鐵質。經常食用花膠可以增加小孩的體質。
學齡期兒童食用花膠是比較恰當的一個學期，因爲這個時期孩子在學習、大腦運作時間較長、平時活動量相對比較高，所以這個時候給孩子補充營養是非常有必要的，花膠能夠促進腦部神經、內部營養的補充，對於小孩的大腦健康也有一定的幫助。
小孩往往喜歡吃一些辛辣、油炸食品以及甜度高的糖果，長期食用皮膚會慢慢變得暗淡、粗糙。花膠中含有大量的高級膠原蛋白，能夠補充皮膚所需營養，能夠緩解皮膚的暗淡、粗糙、鬆弛等症狀，具有很好的養顏潤膚的功效。
花膠的蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅爲0.2%。是典型的高蛋白低脂肪的食品。同時其含有多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，經常食用能夠很好的促進兒童生長髮育。
1、不建議嬰幼兒食用花膠：
對於未滿2週歲的嬰幼兒，營養師與專家們是不建議食用花膠，爲什麼呢?因爲太小的幼童，腸胃消化功能是還未發育健全的，還有未滿一週歲的嬰幼兒，或者是一歲多的嬰幼兒，他們還未增加輔食(肉類食品)，營養師與專家們也不建議食用花膠，吃花膠最好的年齡階段是兩週歲以後 。
2、感冒時不能吃：
處於感冒時期的兒童不能吃花膠，以免出現副作用。
3、注意飲食搭配：
兒童的飲食應該均衡爲主，不可單一食材的攝入，多吃蔬菜水果和高蛋白的食材較佳。
4、不能多吃：
花膠不能多吃，以免出現上火和消化不良等症狀。
5、小孩每日食用花膠數量有限制：
建議小孩每天食用10克左右，每個星期食用2-4次較佳。因爲小孩的腸胃功能的稚嫩，應選擇一些膠質不是太濃厚、比較容易消化和吸收的花膠，來給幼童進行一些營養補充。
6、食材搭配要注意：
花膠一般是性貧，不易上火，所以給孩子吃花膠，食材的搭配儘量不要選擇火氣太重的食材去搭配，這樣給孩子燉着吃，效果是較佳。
孩子吃花膠推薦食譜
蓮藕燉花膠
1、食材：
蓮藕200克、排骨100克、花膠15克、鹽適量。
2、做法：
花膠泡發切條狀，排骨過水，所有材料一起放入燉盅燉3個小時。
鴨肉燉花膠
1、食材：
花膠15克、水鴨1只(約1斤)、淮山30克。
2、做法：
水鴨洗淨，去內臟，斬件;花膠用水浸開，提前一天泡發，切塊，淮山洗浸1小時。把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調味供用。
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