美國總統奧巴馬與妻女在一家快餐店購買食物，奧巴馬21日開始任期內首次度假。洋快餐因其良好的就餐環境、方式及誘人的風味，特別受到兒童的青睞。
8月26日，在美國馬薩諸塞州一海島，美國總統奧巴馬與兩名女兒出現在一家快餐店。奧巴馬21日開始任期內首次度假。
洋快餐因其良好的就餐環境、方式及誘人的風味，特別受到兒童的青睞。因此，父母們不惜慷慨解囊，但不少兒童卻由此而成了小胖墩，與高血壓、糖尿病、脂肪肝、肥胖腦等多種“文明病”結了緣。生活中，爲了寶寶，父母根本不在乎花多少錢，只要他吃好喝好就行。可專家表示：正是因爲這些百般疼愛，反而害了自己的寶寶?
新潮食物衝擊兒童健康 洋快餐與肥胖症 洋快餐因其良好的就餐環境、方式及誘人的風味，特別受到兒童的青睞。因此，父母們不惜慷慨解囊，但不少兒童卻由此而成了小胖墩，與高血壓、糖尿病、脂肪肝、肥胖腦等多種“文明病”結了緣。因爲，洋快餐多高脂肪、高熱量，而維生素含量卻較低。加之油炸、煎、烤的烹飪方式，致使各種營養素比例嚴重失衡。如通常一份洋快餐提供的熱量可達1000千卡以上，已佔3歲兒童每日供給量標準的88%—113%，其中脂肪提供的熱量又佔總熱量的40%—59%。如此多的熱量進入寶寶體內，必然超過正常代謝所需，於是轉化成脂肪堆積於體內，使寶寶肥胖起來。 對策：儘量控制吃洋快餐的次數，最好不用洋快餐作晚餐。平時，也不宜讓寶寶多吃薯條、香腸、蘋果派等高熱量食物，應多選擇有蔬菜的食物。 酸性食物與孤獨症 酸性食物並非指食物的味道，而是指各種肉、蛋及糖食類而言。這些食物往往被父母認爲是高營養品，但它們在人體的最終代謝產物爲酸性成分，因此可使血液呈酸性，過多食用有可能導致寶寶形成酸性體質，使參與大腦正常發育和維持大腦生理功能的鉀、鈣、鎂、鋅等元素大量消耗掉，從而引起思維紊亂，使寶寶患上孤獨症。 對策：調整三餐結構，減少高蛋白、高脂肪、高糖類食物在飲食中的比重，增加蔬菜、水果等富含鹼性成分的食物，使血液酸鹼度重新恢復平衡，有助於孤獨症康復。
精食與近視眼 很多父母經常給寶寶吃精米精面。醫學專家認爲，長期吃過於精細的食物，會由於減少了B族維生素的攝入而影響寶寶神經系統的發育。而且，還會因損失過多的鉻元素而影響視力發育，成爲近視眼的一大成因。 鉻是人體內一種重要荷爾蒙，不足時可使胰島素的活性減退，調節血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留於血液之中。最終，導致眼睛的屈光度改變形成近視眼。 對策：人體每天需從食物中攝取到50—200微克鉻元素，而加工過的精米白麪已喪失了80%的鉻。因此，要適當給寶寶進食一定量的粗糧糙米，以保證足量鉻元素的攝取。 方便麪與營養不良症 方便麪是時下流行的快餐食品之一，是由油炸麪條加上食鹽、味精所組成。由於它的特殊風味，所以很多寶寶都喜歡吃，父母便經常作爲飲食中的主要食物。然而，方便麪最大弊端就在於缺乏蛋白質、脂肪、維生素以及微量元素，而這些恰是兒童各個器官和組織發育時必不可少的養分。 對策：不能讓方便麪成爲寶寶的主食，否則誘發營養不良，影響寶寶的生長髮育。
巧克力與遺尿症 隨着巧克力有多種保健功能(如保護心臟、防癌、減肥、振奮情緒等)的相繼發現，已越來越受到保健專家的矚目與提倡，因而逐漸“熱”起來，成爲一種時尚食品。然而，寶寶應該適當限制，否則易與遺尿癥結緣。 因爲，巧克力可在寶寶體內產生過敏反應，使膀胱壁膨脹，容量減少，平滑肌變得粗糙，因而使膀胱產生痙攣。同時，這一過敏反應又使寶寶睡眠過深，使他們在有尿液充盈時也不能及時醒來，總是發生尿牀。最終形成遺尿症。 對策：平時應該少給或不給寶寶吃巧克力，尤其在臨睡之前。
咖啡與矮個症 咖啡中含有較多的咖啡因，而咖啡因可阻礙兒童的骨骼發育。經常飲用咖啡、吃咖啡糖果或咖啡餅乾的寶寶，有形成矮個症的危險，父母不可不當回事兒。 對策：讓寶寶多喝白開水，或純天然果汁，少接觸或不接觸咖啡。 魚片與氟斑牙 魚片幹是由海魚加工製成，其中不僅含有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養元素，而且味道鮮美，寶寶很樂於接受，但其中氟元素含量多。據測量，魚片中的氟元素是牛、羊、豬肉的2400多倍，是水果、蔬菜的4800多倍。而人體每日對氟元素的生理需要量僅爲1—1.5毫克。如果每天從食物等攝入氟超過4—6毫克，氟就會在體內積蓄起來，時間一長可引起慢性氟中毒。 慢性氟中毒首先會影響寶寶的牙齒髮育，會使牙齒變得粗糙無光，牙面出現斑點、條紋，呈現黃色，形成氟斑牙。氟斑牙一旦形成，則再也無法恢復。 對策：偶爾可作爲兩餐之間的零食，絕對不可長年累月讓寶寶大量攝入。 豆奶與乳腺癌、多動症 豆奶作爲嬰幼兒餵養的最佳替代品，多年來一直無人質疑，但近年來陸續有研究指出弊端。 1、乳腺癌：吃豆奶長大的寶寶，會使成年後患甲狀腺和生殖系統疾病的風險增大。因爲，嬰兒對大豆中高含量的植物雌激素反應與成年人不同，攝入體內的植物雌激素只有5%能與雌激素受體結合，餘下的便在體內積聚。這樣，就可能爲將來的性發育埋下隱患，使日後罹患乳腺癌的風險性增大2—3倍。 2、多動症：豆奶和大豆代乳品中的錳含量高於母乳50倍，過量的錳元素將會影響6個月以下寶寶的腦發育，從而使日後患注意力缺陷、多動症的可能性增加。 對策：大力提倡母乳餵養，如不得已，最好選擇嬰兒配方奶，尤其對6個月以下的寶寶更要注意。
快餐多鹽過鹹，幼兒需遠離 食鹽過多對嬰幼兒的害處主要來自食鹽中的鈉。嬰幼兒的腎臟遠沒有達到發育成熟的階段，沒有能力排除血液中過多的鈉，因而容易受到食鹽過多的損害，年齡越小，越易受到損害，並且這種損害造成的危害是很難恢復的。 美國科學家曾把市售的30多種罐裝食品(成人含鹽量食品)給幼鼠吃，到了第4個月，這些幼鼠即發生程度不同的高血壓，而對照組沒有吃加鹽的同樣食品的小鼠卻保持健康。用其他幼小動物所做的類似實驗，同樣顯示會突然發生高血壓，而且不久即死亡。研究者還發現，這些幼小動物一旦發生高血壓，雖然改給低鹽或無鹽食物，然而血壓大多不能完全恢復正常。美國某醫學組織曾調查過一些美國兒童，發現他們之中有11%在10～13歲患上高血壓，這些兒童在嬰兒時代絕大多數經常吃過鹹的食物。 過鹹食物不僅導致血壓增高，還會加重心臟的負擔。吃入的鹽分過多，會引致體內的鉀從尿中喪失，而鉀離子對人體肌肉(包括心臟肌肉)的收縮放鬆起着重要作用。鉀丟失過多對心臟功能會造成傷害，嚴重者會引起心臟肌肉衰弱而死亡。曾有營養學專家認爲，所謂“嬰兒搖籃死亡”，很可能就是嬰兒常常攝入含鈉過多的食物所致。 如今，市場上出售的快餐食品，如干脆面、油炸薯片、三明治、蛋糕、餅乾等，對大多數兒童極具誘惑力，不少家長也經常給孩子買這類食品吃。殊不知，這些食品含鈉量都偏高。爲了使其鬆發和膨化，有的食品中常加有碳酸鈉等鈉化合物，使這類食品從口感上可能覺得不太鹹。 爲了保證嬰幼兒健康，父母們不要以自己的口味來調配孩子的膳食。一般而言，1～6歲的幼兒，食鹽量不要超過每天4克，應鼓勵孩子多吃清淡飲食，不給或儘量少給小孩子買快餐食品。
兒童吃得健康，家長的監督是關鍵 兒童是否吃得健康，問題不在快餐本身，而在家長的監督。作爲家長，儘管拒絕小孩的要求也好，家長都要引導和幫助小孩選擇健康的食品。一個小孩，如果平時的飲食都非常的均衡，偶爾吃一、兩次這種快餐，也是可以的。 仔細研究一下你和家人喜歡的食品，你會發現，麥當勞食品，就一頓早餐，其脂肪和鈉的含量，就已是一個成人一天所需的卡路里的一半和對鈉的需求。明顯的，對一個小孩，就過多了。 除去對鈉含量的顧慮，偶爾吃一下麥當勞快餐，也並不是不可以的。所以，家長要正確引導小孩對健康食品的認識和選擇，讓他們在兒童時期，儘量少吃這種快餐式食品。 選擇正確的飲食，也是作爲家長的責職之一。
