造成兒童偏食的原因，除了食物本身缺乏味香色美或烹調不得法，難以誘發兒童的食慾外，更多的是心理因素造成的，缺乏飲食心理衛生的家庭環境是首因。兒童對食物的好惡並非與生俱來，多是在後天的生活中因爲父母的溺愛或教育方法不當形成的。另外，如果孩子將某種食物與某種不愉快的經歷、事件甚至不愉快的氣氛聯繫起來，也會導致對某些食物的厭惡。
治理孩子“偏食”有良方據上海市某幼兒園的統計，在182名幼兒中，在家有挑食現象的達137人;四川省曾對553名3-16歲的兒童進行調查，發現城市兒童挑食、偏食行爲的發生率爲51%，農村爲8.8%。可見，挑食、偏食已成爲現代兒童的一個普遍現象。對此，有什麼調治良方嗎?
兒童心理醫師的方案對你可能會有所幫助。造成兒童偏食的原因，除了食物本身缺乏味香色美或烹調不得法，難以誘發兒童的食慾外，更多的是心理因素造成的，缺乏飲食心理衛生的家庭環境是首因。兒童對食物的好惡並非與生俱來，多是在後天的生活中因爲父母的溺愛或教育方法不當形成的。另外，如果孩子將某種食物與某種不愉快的經歷、事件甚至不愉快的氣氛聯繫起來，也會導致對某些食物的厭惡。
從營養學角度而言，孩子如有下列情況之一則可認爲是偏食、挑食：■凡在其食譜中缺少一個或一個以上食品組(食品組分類見《家庭膳食平衡原則之一：餐食多樣化》一文)，或一個或多個食品組的食品攝入甚少，如不吃蔬菜或食之甚少，不吃葷菜或食之甚少，不吃水果或食之甚少者;■凡攝入食物品種太少，遠遠達不到每天約15個食物品種，如在葷菜中只吃魚、蝦、蟹等少數幾種，或在蔬菜中只吃土豆、花菜等含纖維素少的幾種者;
■凡有選擇性地或憑個人喜歡無節制地大量攝入某些食物，且攝食頻度很高，幾成或已成嗜好，並已嚴重影響到正餐和攝取者。因此，要糾正孩子偏食、挑食的行爲習慣，可從心理和行爲兩方面入手。心理治療時，家庭成員必須態度一致，不要溺愛孩子，更不要爲孩子的偏食行爲袒護或開脫。要做到——●不在孩子面前品評食物的優劣及對某些食物的好惡;
●不在吃飯時嘮叨、數落孩子的缺點，或檢查孩子的學習成績，或糾正孩子不良的姿勢等;●不以許諾爲獎賞鼓勵孩子吃某種食物，或以懲罰的手段強迫孩子吃下某種食物，這樣會使孩子形成不良的條件反射;●不要試圖採用暗示、旁敲側擊、迂迴婉轉等方法轉變孩子對某種食物的偏見，那樣只會加重偏食的現象。至於行爲療法方面，常用的方法有：●消退法：先了解什麼因素對兒童的偏食有強化作用，然後根據強化因素進行消退。
例如，孩子每次吃飯時一定要吃肉，不吃蔬菜，如果沒肉就不肯吃飯，或哭鬧，那麼這種拒食哭鬧就是強化因素。父母如果對他的拒食哭鬧不予理睬，反覆多次，他的偏食行爲就有可能得到有效的糾正。●系統脫敏法：在兒童的飯食中逐漸摻入他不愛吃的食物，開始時可少些，只要他沒有反感到拒不接受，下次就可多加些，直到他習慣吃爲止。●強化法：當孩子能吃一些他不愛吃的食物後，立即給予鼓勵，進行正強化，以利用鞏固他逐漸糾正偏食行爲的效果。
