人民網倫敦3月11日電 英國廣播公佈公佈的一項研究表明，英國的孩子們吃得太鹹，尤其是從麪包和穀類食品中獲取的“隱形鹽”佔到了1/3，而來自肉類製品中的鹽達到了總攝入量的1/5，乳製品佔1/10。
理論上兒童每天的鹽攝入量應該不超過一茶匙，但是該項研究表明，被調查的孩子中70%者都超量。研究者要求父母們詳細記錄下孩子每天每頓的飲食內容，包括剩飯，同時分析兒童的尿液樣本，從而得出孩子們每天的食鹽攝入量。結果顯示，五六歲的孩子平均一天吃3.75克鹽，超過了最大推薦量3克，八九歲孩子每天吃4.72克鹽，接近推薦量的5克，13至17歲的青少年吃得最鹹，每天7.55克，超過每日6克的限制量。而且普遍男孩子攝入的鹽比女孩高，尤其是年齡較大的兒童。
研究同時表明，孩子們攝入的大量的食鹽往往是從已經加工好的食品中，醫學專家格雷厄姆·麥格雷戈表示，對於父母來說，爲孩子減鹽是件非常困難的工作，除非他們不給孩子吃包裝食品，也不帶他們外出就餐，每天每頓都烹飪新鮮的天然食材。所以，食品製造商的作用就格外重要，要知道，每減少一克鹽的攝入，就可能挽救成千上萬心腦血管病患者的生命。
