孕婦可以適量吃一些驢肉，驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類食品， 驢肉中所含蛋白質比牛肉、豬肉都要高，是調理脾虛腎虧與貧血的優良滋補佳品。而且，其富含優質的蛋白以及多種人體所需的氨基酸、維生素和微量元素，而脂肪含量卻很低，常食不會引起肥胖，因此是非常適合孕婦進補的。另外，驢肉中還含有大量的動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能夠爲體弱、病後調養的人提供良好的營養補充。
不過，脾胃虛寒、腹瀉或者有慢性腸炎的孕婦不宜食用驢肉。此外，在吃驢肉時，不宜和金針菇同食，不然的話，會引起心痛。
濃湯驢肉煲
材料：香油2小匙、料酒1大匙、胡椒粉2小匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙、驢肉300克、驢骨頭200克、香蔥2棵、生薑1塊、大料適量。
做法：
1、驢肉和驢骨頭用清水洗淨;香蔥洗淨打結，生薑洗淨拍鬆，香菜洗淨切末;
2、將驢肉、驢骨頭放入大鍋中加香蔥結、生薑、大料同煮，驢肉至肉爛時撈出，切片;
3、待湯汁呈乳白時，再放入驢肉片燒開，加精鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
萵筍驢肉片
材料：驢肉適量、萵筍適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、辣椒適量、色拉油適量、麻油適量、鹽適量、糖適量、蠔油適量、胡椒粉適量、生粉適量、生抽適量、酒適量。
做法：
1、驢肉切片後用調味料醃15分鐘待用，萵筍切長方條狀，姜、蒜拍碎，蔥切段，辣椒切絲。
2、熱鍋，下色拉油，爆香姜、蒜 ，下驢肉片滑炒至8成熟，盛起。
3、原鍋再下點色拉油，投下萵筍條快炒一會。
4、下8成熟的驢肉片，下少許鹽、蠔油和生抽，與材料一起炒均勻。
驢肉的食療方1、驢肉山藥湯
做法：驢肉150克，大棗10枚，山藥30克，調味品適量。將驢肉洗淨，切塊，山藥洗淨，切片，大棗去核，同入鍋中，加清水適量，煮至驢肉熟後，調味服食，每日1劑。
功效：可健脾益氣，適用於脾胃氣虛所致的食少乏力、形體消瘦等。
2、驢肉豆豉湯
做法：驢肉500克，豆豉30克，調味品適量。將驢肉洗淨，切塊，與豆豉同煮，待驢肉熟後，調味，空腹服食，每日1劑。
功效：可疏散風邪、養心安神，適用於風狂、憂愁不樂等。
3、驢肉粥
做法：驢肉、大米各50克，調味品少許。將驢肉洗淨，切細，放入碗中，用澱粉、醬油、料酒、花椒粉等勾芡備用。先取大米淘淨，加清水適量煮粥，待沸後調入驢肉 等，煮至粥熟，加食鹽、味精等調味，再煮一二沸即成，每日1劑，3～5日爲1療程。可養血益氣。
功效：適用於小兒營養不良、氣血虧虛所致的頭目昏花、面色蒼白、 心悸失眠、消瘦乏力、納差食少等。
4、山藥香菇炒驢肉
做法：山藥、香菇各50克，熟驢肉150克，調味品適量。將山藥(去 皮)、香菇洗淨、切絲。驢肉切片，用澱粉、醬油、料酒拌勻。鍋中放植物油適量，燒至七八成熱時，用蔥、姜爆香，下驢肉炒至變色，下山藥、香菇絲及椒粉、青 椒適量，炒至熟後，淋上麻油，加食鹽、味精調味服食，每日1劑，連用3～5周。
功效：可益氣和血、降脂祛膩，適用於小兒腎病綜合徵血脂升高、肢體重困、食慾不 振、納差食少、小便短少、大便溏薄等。
