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秋冬季適合準媽媽食用的菜餚

來源:寶貝周    閱讀: 2.63W 次
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秋冬季適合準媽媽食用的菜餚

  醋蛋止嘔湯

功效:孕婦菜譜 壯腰健腎食譜

主料:雞蛋150克

調料:白砂糖5克,醋3克

做法:

鍋內加適量清水煮沸,將雞蛋打入鍋內,並加白糖、米醋,煮熟後待涼後食用。

1.此湯具有補腎益精、養血安胎的作用,適用於妊娠期間嘔吐不止的孕婦食用。

2.每日1次,連續3天。

食物相剋--雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

  砂仁肚條

功效:孕婦菜譜 胃炎食譜

主料:豬肚1000克

輔料:砂仁10克

調料:胡椒粉3克,花椒5克,姜15克,大蔥15克,豬油(煉製)100克,黃酒50克,味精3克,澱粉(豌豆)10克,鹽5克

做法:

1. 砂仁烘脆後打成細末待用。

2. 豬肚洗淨,下沸水鍋焯透撈出,颳去內膜。另將鍋中摻入清湯,放入豬肚,再下姜(切片)、蔥(切段)、花椒煮熟,打去泡沫,撈起豬肚待冷,切成指條。

3. 將原湯500毫升燒開,下入肚條、砂仁末、胡椒粉、紹酒、豬油,再加味精調味,用溼澱粉20克(澱粉10克加水)着芡,炒勻起鍋裝盤即成。

豬肚爲補脾胃的要品,又輔以化溼脾、行氣和胃的砂仁等配合,用於脾胃虛弱、食慾不振或食少腹脹、妊娠惡阻的人,非常適合。

  炒甘藍塊

功效:孕婦菜譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜

製作材料:

主料:甘藍400克

輔料:豬肉(瘦)11克

調料:豬油(煉製)40克,鹽5克,味精2克,大蔥10克,姜8克,香油2克

做法:

1. 把甘藍去老葉和大筋洗淨,切成3釐米見方的塊;

2. 用開水燙至五成熟,撈出;

3. 用水投涼,控淨水;

4. 把豬肉切成薄片;

5. 鍋內放油,加熱放肉片,炒變色放蔥姜炒幾下放精鹽、甘藍塊、味精翻炒斷生;

6. 把澱粉10克調稀勾芡,淋明油、點麻油出鍋即成。

  菟絲燉鵪鶉

功效:孕婦菜譜 老人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜

製作材料:

主料:鵪鶉肉500克

輔料:菟絲子15克,川芎10克,艾葉30克

做法:

1.將菟絲子、川芎和艾葉洗淨,加三碗清水煎

至一碗後,用紗布濾出汁液,待用。

2.將鵪鶉去毛及內臟,經開水燙一下,控幹後放入碗中與汁液一起上籠蒸熟。

  蝦皮捲心菜餡餅

功效:孕婦菜譜 防癌抗癌食譜

製作材料:

主料:小麥麪粉500克,圓白菜500克,蝦皮30克

調料:花椒1克,鹽3克,味精1克,大蔥10克,姜5克,植物油30克

做法:

1. 麪粉中水,經發酵揉成麪皮;

2. 捲心菜剁成細末,加鹽少許醃漬10分鐘後,擠去水分;

3. 再加蝦皮、花椒、鹽、味精、蔥(切末)、姜(切末)拌勻成餡;

4. 將麪皮包入餡成餡餅;

5. 平底鍋燒熱,放入少量植物油,把捏好的餡餅放入鍋內,用小火烙熟即成。

  桂花糯米藕

所屬菜系:蘇菜藕和糯米搭配食用,口胃互相補充。糯米能溫補脾胃,緩解身體虛弱所導致的冷汗,和藕共同,成爲了秋季滋補佳品。

製作要領:糯米洗淨,溫水浸泡後瀝乾水分。鮮蓮藕1節,刮皮,從一頭連蒂切掉2.5釐米做蓋子,透出藕孔,將糯米放孔裏一點兒點地填塞進去,加上蒂蓋,用幾根牙籤固定封好口。將蓮藕放入鍋內,加幾顆紅棗和枸杞,加糖煮,後將糯米藕切片便可。

消費者點評:甜而風涼,合適在熱菜沒上來的時辰吃。

  芋兒雞

所屬菜系:四川菜雞肉性溫,主治脾胃陽身體虛弱弱、面色萎黃等症。這道菜是一款具有鮮明地方鄉土特色的江湖菜,質地細嫩滑潤,辣而不燥,芋兒粑糯回甜。合適秋季食用。

製作要領:將雞宰殺洗淨,斬成小方塊。芋兒去皮切成滾切塊。泡椒、泡姜剁切成小塊。炒鍋置於火上,下混合油燒至六成熱,將芋兒過油七成熟時撈起待用。等油溫升至七成熱時下雞塊,炒幹水氣,下料酒、精鹽、泡椒、泡姜、花椒、鮮湯。待湯沸後轉入高壓鍋,燒至雞塊成熟時,高壓鍋端離火口,冷卻,然後轉入炒鍋,下芋兒燒至雞熟芋兒粑糯時,放有滋味兒素,撒上蔥花即成。

消費者點評:熬頭次吃到這道菜的時辰覺得其實是太香了,比起雞肉,我更喜歡芋頭,黏黏的,太好吃了!

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