用料:胡蘿蔔1根、馬鈴薯1個、小黃瓜2根、火腿3片、雞蛋1個、胡椒粉、糖、鹽、沙拉醬各適量。製法:
1、胡蘿蔔洗淨切粒。黃瓜洗淨切粒,用少許鹽醃10分鐘。火腿切成細粒。雞蛋煮熟,蛋白切粒,蛋黃壓碎。
2、馬鈴薯洗淨去皮切片,煮10分鐘後撈出壓成泥。
3、將馬鈴薯泥拌入胡蘿蔔粒、黃瓜粒、火腿粒及蛋白粒,加入其餘調料拌勻,撒上碎蛋黃即成。功效:色美味鮮,酸甜可口,含豐富的維生素和蛋白質,特別適合食慾不振的孕婦食用。