科學的飲食控制是治療糖尿病的重要措施之一，糖尿病飲食需要計算能量和稱重，中國膳食營養寶塔中的食物多種多樣，飲食的製作過程繁瑣，操作複雜，但是採用“食物交換份”的方法，卻可以快速簡便的制定食譜。
1.什麼是食物交換份？
食物交換份根據食物的來源、性質和營養成分的比例分爲四大類、八小類，分別是谷薯類、蔬菜類、水果類、大豆類、奶類、肉蛋類、硬果類和油脂類。
能夠提供90kcal能量的各類食物重量，叫做一個食物交換份。也就是說各類食物每一份提供的能量相同，均爲90kcal，而重量允許不同，如此一來，食物交換份就可以輕鬆將每日需要的能量和營養物質轉化爲食物啦！
2.什麼是食物交換法？
制定食譜時，各類食品可以在糖尿病治療原則允許的情況下，靈活互換，同類食品也可以選擇互換。採用食物交換份進行膳食搭配，稱爲食物交換法。
比如一個大雞蛋可以換成瘦肉50g或豆腐100g，這樣可以避免糖尿病食譜過於單調，也便於妊娠期糖尿病孕婦掌握。
有了這兩大法寶，妊娠期糖尿病患者就可以準確掌握每天攝入的熱量、糖類、蛋白質、脂肪等營養物質的量了，你有沒有覺的安心了很多啊！
