人蔘味甘性溫，補脾益氣，爲補脾要藥。可以改善消化吸收、代謝功能。促進血清戴白合成刺激造血器官，促進造血機能旺盛，從而起到氣血雙補的功效。這也就是中醫之中所說補血須先補氣，氣由血生的原因。而秋冬季節，人之所以食量大增，就是因爲所需能量要大於夏季，而氣血不足者很容易生病，人蔘則成爲了一味不可取代的養生之品。
如果希望使用人蔘驅寒，可以將人蔘作爲代茶飲用，以清淡爲宜。畢竟是調理身體而不是治病，本着少吃常吃的原則，慢慢調理身體。如果有寒性體質者，可以將人蔘與乾薑一起使用，達到溫中祛寒的作用。也正是這一原因，乾薑去表，人蔘治本。達到調節身體的功效。
中醫之中，治病的最高水平便是防病。未病先治纔是中醫的最高水平，而古代中醫對感冒預防的首選便是人蔘，人蔘可以禦寒，防止寒氣入侵，而感冒則多是由於寒氣入體導致，這也就是我們平時所說的傷寒感冒。因爲寒氣入體，導致免疫力下降纔會感冒。所以人蔘在秋季對於每個人都應該使用一下，做到未病先治的作用。但是對於感冒初期者，則不要使用人蔘，人蔘大補元氣、禦寒的同時，體內如有寒氣便不易去除。這會使感冒經久不愈。但是如果感冒一週以上仍未好轉，可以稍微使用一下人蔘，補充元氣，可以起到提高免疫力增強體質，從而促進病癒的效果。
人蔘既是免疫增強劑，也是免疫調節劑，對於提高人體免疫力有着不可取代的效果。面對冷熱交替的季節，也是流感、腦血栓、心臟病等疾病的多發季節，選擇一支人蔘提高自身免疫力，來應對這些不可預測的疾病還是非常有必要的。
養生保健
“滋陰補生，扶正固本”，已經成爲了百草之王的註釋。大家都知道抓秋膘，其實就是爲了秋季多一些營養積累，將身體調節到最佳狀態，來面對隨後而來的凜冬。秋季使用人蔘效果其實最爲明顯，人體在適應環境過程中，免疫力與身體狀況都很難一時間調整好。人蔘恰巧可以輔助調節身體，將身體狀況調節到最佳水平。從而秋季的保健養生也可以得到最大收效的進行。而秋冬季節也正是使用人蔘的旺季，無論大江南北都將人蔘提上了養生保健的食譜之中。
