香芒明蝦球的做法你知道嗎？香芒明蝦球怎麼做？香芒明蝦球的營養功效是什麼？本文將詳細介紹如何做香芒明蝦球。
食譜原料：
明蝦500克，芒果2個，菜心 150克，雞蛋清20克，精鹽8克，味精8克，幹澱粉20克，芒果汁25克，麻油1克，胡椒粉0.5克,姜花5克,紅蘿蔔花10克,蔥欖10克,紹酒10克,溼澱粉10克,花生油1000克。
工藝做法：炒。
配菜專區：寶寶食譜;熱菜、葷菜;小吃的做法。
製作方法：
1、將明蝦剝去殼，在脊背上切兩刀，剔去蝦腸，用乾淨毛巾吸乾水分，下雞蛋清、精鹽3克、味精3克、幹澱粉5克，拌勻醃約5分鐘。芒果去皮、去核，切成菱形;
2、燒鍋下油，放入菜心、精鹽3克、味精3克，二湯煸炒至熟，排放在碟子上;
3、用芒果汁、餘下的精鹽、味精、麻油、胡椒粉和溼澱粉調成碗芡;
4、猛火燒鍋下油燒至150℃，放入蝦球泡油至剛熟，倒在笊籬裏瀝乾油，隨即在鍋上放入姜花、紅蘿蔔花、蝦球、芒果，烹入紹酒，調入芡汁、蔥欖炒勻，加尾油再炒勻，放在碟上便成。
適合人羣：3歲以上的寶寶
健康提示：
芒果的胡蘿蔔素含量特別高，有益於視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。芒果中含有芒果苷，有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用，能延緩細胞衰老、提高腦功能。它可以明顯提高紅細胞過氧化氫酶活力和降低紅細胞血紅蛋白。它還有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助治療作用。
