1-3歲是寶寶生長髮育的重要時期，這段時間寶寶對對類營養元素吸收的比例要控制在合理的範圍內。父母都希望自己的孩子精靈可愛，使孩子的大腦發育良好，於是不斷地給寶寶最充足的、“精緻”的營養。然而，有哪些食物會在不知不覺中損害大腦系統，哪些食物有利於保護大腦呢? 下面就讓我們來列舉一下常見的“損腦食品” 清單!
一、白糖
白糖是典型的酸性食品，如果飯前多吃含糖分高的食物，害處尤其顯著。因爲，糖分在體內過剩，會使血糖上升，感到腹滿脹飽。長期大量食用白糖會引起肝功能障礙。它也是簡單的碳水化合物，可以很快被分解，容易引起血糖劇烈起伏，也會使腦部運作遲鈍。
在酸性食物中，對嬰幼兒身體健康危害最大的是糖類。如果孩子吃白糖過多，不僅容易發胖，而且糖汁留在牙縫裏，容易造成齲齒。如果長期過量地食用白糖，易使孩子形成酸性體質和酸性腦，嚴重影響孩子的智力發展。
二、精米、白麪類
精米、白麪類是日常主食，然而在製作的過程中，有益的成分已喪失殆盡，剩下的基本上只是碳水化合物;而碳水化合物在體內只能起到“燃料”的作用。因此，這些食物不是益腦食品，而是一種損腦食品。“精緻”不代表有益，粗茶淡飯更有利於孩子健康發育。
三、過量咖啡因
有人認爲，咖啡是一種興奮劑。其實不然，咖啡因是一種生物鹼，對人的大腦有刺激作用，在咖啡作用的影響下，向大腦輸送的血液會減少。咖啡因存在於咖啡，茶，深色汽水，巧克力中，一天超過兩杯就有危險。它會減少腦部及許多器官的供血量，提早老化，而且會使腦脫水，影響思考，畢竟我們的腦是由八成的水構成。如果父母給孩子過多喝咖啡，就會嚴重影響孩子的智力發展。
專家提醒家長，幼兒要避免接觸咖啡因，一方面腎臟代謝功能尚未發育成熟，排除體內咖啡因的速度較慢，且一旦上癮要戒除就很痛苦，有時甚至會出現嚴重戒斷症狀，導致注意力不集中，影響學習。
四、肉食
生活中，不少父母爲了使孩子身體健康，每天給孩子吃多種肉類食品，幾乎一日三餐都煮肉湯，或者是煮肉粥給孩子吃。據科學分析，人體如呈微鹼性狀態是最適宜的，如偏食肉類，則會使人的體液趨向酸性。如長年累月地積累酸性，便會導致大腦反應遲鈍。科學試驗證明，在孩子的膳食中，肉的成分偏高了，會嚴重影響孩子的智力發育。
五、人工色素
如今的兒童食品名目繁多，包裝考究，色彩絢麗，但其中一些含有色素的“彩色食品”潛伏着危害人體健康的隱患。過量或者長期食用，對兒童健康發育有害而無益。
在兒童智力發育階段，需要大量的優質蛋白質和類脂等營養元素，人工合成色素不能提供這些營養。同時，人工合成色素自身或其代謝產物具有毒性，而且，其在保存過程中還可能混進砷，鉛或其他有毒的中間產物，這些都會影響兒童的智力發育和神經行爲。
此外，攝入過量合成色素還可引起過敏症，如哮喘、喉頭水腫、鼻炎、蕁麻疹、皮膚瘙癢以及神經性頭痛等;某些人工合成的色素作用到人的神經，會影響神經衝動的傳導，從而導致一系列的症狀。
建議家長嚴格控制兒童飲食，讓兒童多吃一些天然食品，買加工食品時儘量選擇不加任何人工添加劑的食品，避免人工色素的影響要從日常飲食中注意，在購買一些顏色鮮豔的食品或飲料時要慎重，不要選擇顏色太過亮麗的加工食品，還要養成閱讀食品配料表的習慣，注意裏面是否添加胭脂紅、檸檬黃、日落黃等合成色素。
六、味精
味精的主要成分爲穀氨酸鈉，在消化過程中能分解出穀氨酸，一旦過高就會轉變成一種抑制性神經遞質。當寶寶吃了過量味精後，還容易導致體內缺鋅。
大腦發育從胎兒時就已經開始了，所以孕媽也要注意補充營養(營養食品)物質，特別是DHA及葉酸的補充。
寶寶的飲食習慣要從小養成，儘量保持體內的酸鹼平衡，酸性食品是指含有在體內能形成酸的無機鹽(如磷、硫和氯等)，鹼性食品指含有在體內能形成鹼的無機鹽(如鈣、鈉、鉀和鎂等)。通俗點說，酸性食物是魚肉類及精食類，鹼性食物則是水果及蔬菜類。要特別提醒的是：酸鹼是指食物的性質而非味道。
