含汞量高的魚不能吃，影響寶寶大腦發育（準媽媽須知）

    對於上述第二類不能吃的魚，雷氏普愛的王老師特別提醒大家：孕婦不可以食用不新鮮的魚，諸如臭鱖魚之類的菜儘量不要食用，因爲無法確定其原材料的新鮮度。民間“臭魚爛蝦可以吃”的說法是缺乏科學依據的，臭魚會分…

原標題：含汞量高的魚不能吃，影響寶寶大腦發育（準媽媽須知）

很多年輕人都聽老年人說過：懷孕了要多吃點魚，多吃魚生出來的孩子聰明。

事實果真如此嗎？今天就讓我們深入地探討一下孕婦吃魚這個話題吧！

當然有好處！因爲魚類富含大量孕婦所需的營養物質。美國食品和藥物管理局的科學家研究指出：魚類蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素A、維生素D與微量元素非常豐富，是孕期均衡飲食的重要組成部分。德國專家指出：魚肉脂肪所含的特殊成分——22碳6烯酸（就是我們常說的DHA）有顯著的健腦功效，孕期吃魚有利於胎兒的腦發育，出生後的智商會更高些。 綜合各家的研究資料，可以總結出：魚肉能防治諸如哮喘、心臟病、中風、眼睛黃斑病變、孕期浮腫、胎動不安、結核感染以及產後缺奶等多種疾患，是包括孕婦在內的、男女老少皆宜的保健佳品。

俗話說，拋開劑量談毒性都是耍流氓！吃魚好，要看吃什麼魚，吃多少。

美國食品藥品管理局和環境保護署發出吃魚忠告，建議孕婦每週魚類攝入量不要超過340g。適合孕婦吃的魚有黃花魚、帶魚、平魚等深海魚；還有青魚、鯉魚、鰱魚、鯽魚、黑魚等淡水魚。烹調方法以清淡爲主。

與其說吃魚有什麼壞處，不如說吃什麼魚有壞處。

第一類不能吃的魚，戰鬥力爆表的海魚！能在海洋裏活下去相當不容易，能成爲海洋裏的霸主更加不容易，但是“霸主”的肉是不能吃的！一般來說，越是位於食物鏈頂端的魚類甲基汞的含量越高。鯊魚、旗魚、大西洋馬鮫和方頭魚之類的海魚重金屬汞（俗稱水銀）含量高，孕婦不宜食用，因爲汞會損害胎兒的神經。孕婦食用汞含量的食物可能會導致產下“怪胎”！

第二類不能吃的魚，鹹魚、罐頭魚和不新鮮的魚！這種深加工的魚製品往往含有大量二甲基亞硝酸鹽，進入人體內可以轉化成致癌性很強的二甲基亞硝胺，增加患癌危險。

對於上述第二類不能吃的魚，雷氏普愛的王老師特別提醒大家：孕婦不可以食用不新鮮的魚，諸如臭鱖魚之類的菜儘量不要食用，因爲無法確定其原材料的新鮮度。即使是新鮮鱖魚製作的也最好不要食用，避免其氣味刺激到孕婦。民間“臭魚爛蝦可以吃”的說法是缺乏科學依據的，臭魚會分解出大量有害物質，在各種腐敗的魚類中，腐敗的甲魚尤其危險，其會分解形成大量組織胺，誘發強烈的變態反應，對孕婦構成危險！購買甲魚食用的孕婦，一定要選擇鮮活、質量好的甲魚，儘量不要選擇冷凍甲魚。自己在家裏做熟的甲魚儘量當天食用，食用不完的也要及時冷藏，如果發現甲魚腐壞一定不可以食用，更不可以給孕婦食用！

第三類不能吃的魚，生魚！孕婦不可以食用未徹底煮熟的魚類。因爲其會引起諸如肝吸蟲感染，華支辛吸蟲感染，沙門氏菌、弓形蟲、大腸桿菌等病原體的感染。孕婦的親友在爲孕婦烹調食物時應該注意生熟食廚具分開，避免造成食物污染。（編：三七草）

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