在乳製品中，奶粉的合格率是最高的，達到97％左右，而鮮奶的合格率僅60％左右。
但是奶粉中也有假冒僞劣產品。假奶粉一般都是不知名的小廠家生產的，所以購買時最好買知名企業的產品。
假奶粉最明顯的特點是有結晶，無光澤，或呈白色及其他不自然的顏色，奶味淡或無奶味，粉粒粗，甜度大，價格十分便宜。
一般銷往不發達地區和偏遠農村。所以，買奶粉不要圖便宜，最好購買知名企業的產品。
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