對初學用筷子的幼兒，專家建議：
1.選用竹筷，因爲方形竹筷易夾住食物，而且無毒、輕便，易握緊。
2.食物選用爆米花，很輕，上面有溝槽和裂縫，容易夾起來，又會刺激孩子去練習。
3.允許“作弊”。可在筷子尖上纏一根皮筋，增加摩擦力。最後一點，滕紅紅特別強調，如一時夾不好，家長也不要責怪，對由此產生的吃飯時間延長、食物撒落等情況，應給予寬容———這一點特別重要。
使用筷子孩子更聰明
訓練幼兒使用筷子，不但可以訓練孩子的精細動作更加靈敏，而且通過使用筷子還能刺激大腦，使得孩子更加聰明。
人們在使用筷子時，五個手指能很好配合，而且帶動手腕、手掌、胳膊和肩膀的20多個關節和50條肌肉的活動，並與腦神經相連，給大腦皮層一種有益的鍛鍊。
如何訓練的小方法
年齡：3歲上下
方法
先讓孩子從玉米花開始：因爲玉米花比較粗糙，不易滑脫，容易成功。在桌上放2個碗，其中一個放上玉米花，孩子的任務就是將食物從這個碗夾到旁邊的空碗，家長可先做示範。並在實際操作中幫助孩子動作。
改夾炒黃豆：隨着孩子使用筷子夾東西的成功率不斷提高，可將玉米花改成炒黃豆，雖然夾黃豆速度比較慢，成功率比較低，家長可鼓勵孩子去嘗試。
每次訓練大約20分鐘，經過以上訓練，可以開始讓孩子用筷子吃飯。
