蛋黃中含有豐富的鐵，卵磷脂及必需的氨基酸，是嬰兒最宜添加的輔食之一，它不僅營養豐富，而且能有效補充鐵質。
材料
雞蛋1只，果汁(蘋果汁/香橙汁/香梨汁)適量
製作方法
第一步：
把雞蛋洗蛋放入水中，煮沸15分鐘;
第二步：
雞蛋涼至溫熱去殼去蛋白，留蛋黃待用;
第三步：
用湯匙將蛋黃壓碎，然後加入適量果汁把蛋黃調成糊。
專家點評
1、蛋黃中含有豐富的鐵，卵磷脂及必需的氨基酸，是嬰兒最宜添加的輔食之一，它不僅營養豐富，而且能有效補充鐵質;
2、果汁裏富含維生素C，能有效促進鐵質的吸收，而且味道甜美，適合寶寶的口味。
專家愛心貼士
給寶寶添加雞蛋時，首先只可以給蛋黃，且蛋黃應煮至全熟，因爲寶較易對雞蛋白過敏，應根據寶寶的月齡酌情添加蛋黃。
1.4-5個月的寶寶，一次適宜用1/4個蛋黃;
2.6-7個月的寶寶，一次適宜用1/2個蛋黃;
3.8個月以上的寶寶，可以餵食整隻蛋黃。
(責任編輯：樑莉瑩)
