糉子的水分含量較高,天天越來越熱,根本不能室溫下長期保存,在冰箱裏放幾天,也是令人擔心的。其實在某種意義上,糉子和饅頭等其他的主食一樣,可以放在冷凍裏速凍後長期保存。在冷凍狀態下,澱粉可以保持不變乾的狀態,只要吃的時候取出來重新蒸一下,或者用微波化凍也可以,口感沒有明顯的變化。
把糉子存在冷凍箱裏時要注意,存放時分成幾個小包,每一個小包取出來要一次吃完,不能再剩。包裝時要用保鮮袋密封,避免水分流失。雖然冷凍條件下可以防止微生物的繁殖,但是糉子這類熟食要和其他肉類等生食分開放,避免交叉感染。
煮熟的糉子能放幾天放冰箱冷藏可以存放2-3天。
糉子是營養豐富的食物,含有蛋白質、澱粉、糖類物質、微量元素等營養物質,糉子放在低溫環境下可以延緩食物變質的速度,一般來說,煮熟的糉子放在冰箱冷藏短時間不會壞。
煮熟的糉子怎麼加熱1、水煮加熱
熟糉子二次加熱的時候可以直接放進已經煮沸的水中進行加熱,水量以剛好沒過糉子爲佳,這樣糉子可以受熱均勻,加熱10-15分鐘即可。
2、微波爐加熱
微波爐具有高溫加熱的特性,將糉子放在微波爐中可以將糉子快速加熱,將糉子放在盤子或者容器裏面,加沒過糉子的清水,高火加熱5分鐘左右,取出糉子時,記得要戴上隔熱手套。
3、煎鍋煎熱
糉子也可以煎食,就像攤雞蛋餅一樣進行烹飪,也是別具一番風味,在煎鍋里加入適量食油,燒熱,再將切成厚塊的糉子放入,用慢火將糉子煎至兩面金黃即可出鍋食用。
冷凍糉子蒸多久能熟速凍糉子一般都是已經煮熟了的,只要加熱即可。
1、熟糉子
市面上看到的包裝糉子都是已經做熟了的,這樣的糉子解凍後可以直接加熱食用,加熱的方法可以用水煮、微波爐加熱、蒸鍋加熱,徹底熱透即可。
2、生糉子
而如果是自制的生糉子則要加熱5個小時以上,保證糉子徹底煮熟後再食用。