高血脂飲食指南
1、供給充足的蛋白質。蛋白質的來源非常重要，主要來自於牛奶、雞蛋、瘦肉類、禽類應去皮、魚蝦類及大豆、豆製品等食品。但植物蛋白質的攝入量要在50%以上。
2、適當減少碳水化合物的攝入量。不要過多吃糖和甜食，因爲糖可轉變爲甘油三酯。每餐應七、八分飽。應多吃粗糧，如小米、豆類等食品，這些食品中纖維素含量高，具有降血脂的作用。
3、減少脂肪的攝入量是控制熱量的基礎。減少動物性脂肪如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等。
這類食物飽和脂肪酸過多，脂肪容易沉積在血管壁上，增加血液的粘稠度，飽和脂肪酸能夠促進膽固醇吸收和肝臟膽固醇的合成，使血清膽固醇水平升高。飽和脂肪酸長期攝入過多，可使甘油三酯升高，並有加速血液凝固作用，促進血栓形成。
4、限制膽固醇的攝入量。膽固醇是人體必不可少的物質，但攝入過多的確害處不少，膳食中的膽固醇每日不超過300亳克，忌食含膽固醇高的食物，如動物內臟、蛋黃、魚子、魷魚等食物。
植物固醇存在於稻穀、小麥、玉米、菜籽等植物中，植物固醇在植物油中呈現遊離狀態，確有降低膽固醇作用，而大豆中豆固醇有明顯降血脂的作用。提倡多吃豆製品。
5、多吃富含維生素、無機鹽和纖維素的食物。應多吃鮮果和蔬菜，它們含維生素C，無機鹽和纖維素較多，能夠降低甘油三酯、促進膽固醇的排泄。可選用降脂食物，如酸牛奶、大蒜、綠豆、洋蔥、香菇、蘑菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、猴頭等食物。
吃什麼降血脂最好？
銀耳，山藥，玉米，蕎麥茶等一系列食品都有降三高的功效，三高實際上是一種生活方式病，與飲食有着密切的關係。這一點，無論是中醫還是西醫，都有一致的認識。
吃錯了，會讓你的血脂升高、疾病纏身；吃對了，則能夠讓你輕鬆降脂、恢復健康。特別是對於早期高血脂患者，通過飲食調理，平時建議用決烏湯茶這種經典組方茶調治，可以起到很好的防治效果。
因此，我們說高血脂是吃出來的，但通過有針對性地吃，高血脂也能降下來。
1、蕎麥茶：蕎麥中含有煙酸和芸香苷，有降低人體血脂和膽固醇的作用，能夠防治高血脂，苦蕎加工爲茶後飲和食更方便。苦蕎茶中鎂的含量也較高，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血酶的生成，有利於降低血清膽固醇，可輔助治療高血脂。
不過苦蕎茶市場僞劣氾濫，存在工藝不達標，細菌、重金屬超標等問題，建議選擇陳志謙苦蕎茶這樣的專業品牌。另外，蕎麥的膳食纖維高，且含有膠質狀的葡聚糖，是可溶性膳食纖維，有一定的調節高血脂和高血糖的功效。
2、綠豆：現代醫學研究證明，綠豆中的球蛋白和多糖成分，可促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，從而加速膽汁中膽鹽的排出和降低小腸對膽固醇的吸收;再有，綠豆中的多糖成分，還有增強血清脂蛋白酶活性的作用，可使脂蛋白中的甘油三醋水解，從而達到降低血脂的目的。
研究還指出，綠豆的降脂作用還與綠豆所含的植物固醇競爭性地抑制外源性食物膽固醇的吸收有關。
3、玉米：現代研究證實，玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，可降低血液膽固醇濃度它和玉米胚芽中的維生素E共同作用，並防止其沉積於血管壁。
因此，玉米對高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化及高血壓等都有一定的預防和治療作用。
4、黃豆：黃豆含有豐富的植物固醇 。 植物固醇進入人體後，在腸道與膽固醇競爭，可較多地被吸收，從而降低了人體對膽固醇的吸收。人體內的膽固醇過多時，會沉積在血管壁上，使血管變硬，管腔變窄，甚至發生血管破裂或栓塞，導致卒中 。
大豆中的磷脂可使膽固醇軟化，生成膽固醇醋。 膽固醇醋不會沉積在血管壁上，從而起到降血脂作用。
合理膳食、均衡營養不僅可以改善孕期高血脂症狀，同時還可調養身體，預防孕期高血脂多種併發症哦，所以從上就可看出飲食對於降血脂有非常大的作用。
