葡萄乾是葡萄脫水製成的，因此花色素的含量遠勝於同樣質量的葡萄。
花色素具有很強的抗氧化作用，能清除體內自由基、減少色素沉積，撫平皺紋，抗衰老有奇效，而且還能防治動脈硬化、高血壓等病症。
葡萄乾含有酒石酸，能有效促進腸胃消化。此外豐富的膳食纖維還能吸附腸道毒素，促進身體排毒，還有養顏功效呢。
葡萄乾富含鐵，含鐵量是新鮮葡萄的15倍。每天吃一把有效改善面色蒼白、手腳冰涼。葡萄乾，可以改善臉色蒼白、手腳冰涼的症狀。
此外，葡萄乾還富含多種礦物質、維生素和氨基酸，體虛貧血的朋友一定要多吃，不比紅棗差喔!
研究表明，吃葡萄乾可有效降低心臟病的風險。葡萄乾是衆多抗氧化劑的來源，能減少人體對膽固醇的吸收，有效預防心臟病。
