月子水是什麼
月子水又稱米酒水，月子米酒水。就是蒸發出酒精的米酒水，專供產婦在坐月子期間使用，防止身材走樣。
古代傳統醫學認爲，產婦在生孩子時氣血大耗，陽液勞損，喝一些不含酒精成分的米酒可以補血行氣，促進血脈流通，調養周身氣血，避免產後身體氣血兩虛，出現頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等不適;產後喝不含酒精成分的米酒可以幫助產婦避風寒，既可預防產後關節疼痛等諸多疾患，又能夠通經活血，溫補脾胃，可促進乳汁分泌。
喝“月子水”是產後身材不變形的，其“理論依據”是女性在懷孕期間，因爲子宮增大，對內臟造成了擠壓，皮膚也隨之膨脹。而產後子宮被清空了，內臟就會下垂，腰部皮膚也鬆懈下來。若飲用正常水，因水分子較大，會造成產後“水桶腰”、內臟也難以回位。而“月子水”不僅能補血行氣、促進乳汁分泌，還因爲其水分子較小，有利於產婦重塑體型、恢復內臟。所以，產婦在坐月子期間，做菜煲湯洗漱都應該用“月子水”。
月子水有沒有效就見仁見智了，但是其實在2013年的時候，月子水已被中央電視臺焦點訪談曝光其爲牟利而做的虛假宣傳。因此女性在飲用月子水的時候要謹慎哦。
月子水有用嗎
月子水有沒有用是有爭議的。
所謂“月子水”就是蒸發出酒精的米酒水，專供產婦在坐月子期間使用，防止身材走樣。但其的原料是米酒，會擔心酒精難除或影響初生兒發育。各個行業對月子水的評價褒貶不一，有認爲月子水富含產婦所需的各種元素，產婦應多食;但有些認爲月子水只是商業的炒作，對產婦沒有半分好處。所以說，月子水有沒有用是有爭議的。
專業人士-酒精難除，不利於產婦與嬰兒
專業人士認爲，月子水靠從米酒中提取“小分子”的月子水，從米酒中提煉出的米酒水，實際難以徹底去除酒精成分，產婦吃後酒精會通過奶汁進入寶寶體內，會影響初生兒的發育。廣式月子餐和臺式的效用各有偏重，產婦應根據自身需求來選擇月子餐。
中醫-米酒水溫補有意義 水分子改變難相信
古代傳統醫學認爲，產婦在生孩子時氣血大耗，陽液勞損，喝一些不含酒精成分的米酒可以補血行氣，促進血脈流通，調養周身氣血，避免產後身體氣血兩虛，出現頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等不適;同時，現代醫學也證實，產後喝不含酒精成分的米酒可以幫助產婦避風寒，既可預防產後關節疼痛等諸多疾患，又能夠通經活血，溫補脾胃，可促進乳汁分泌。
從中醫的角度看，溫補的概念當然有一定的意義。坐月子使用米酒，廣東的客家人就有類似的傳統，一般都是在烹飪中使用米酒，讓米酒中的酒精揮發掉。但要說靠從米酒中提取“小分子”的月子水，從米酒中提煉出的米酒水，無非是去除了酒精成分的米酒。而產婦在懷孕期間，子宮和皮膚的確會因胎兒的生長而被撐大。不過，人的皮膚是有彈性的，進行適當的鍛鍊後，完全可以恢復到正常狀態。
專家-不建議代替正常飲水
清華大學第一附屬醫院營養科主任王玉梅介紹，生孩子時產婦氣血大耗，愛出汗，加上坐月子期間，按照傳統習慣，居室一般都注意保暖，這樣一來，產婦就更愛出汗了，此時如果不注意補水，產婦就會缺水。“月子水”，也就是米酒水，在產後喝一些是可以補血行氣，促進血脈流通，避免產後身體氣血兩虛。但由於這種水是熱性的，完全代替飲水顯然是不科學的，飲用過多還可導致上火。建議坐月子期間保持正常的飲水，而不是用“月子水”代替正常飲水。
大衆人羣-有營養
月子水富含人體必須的18種氨基酸、14種人體有益的微量元素，6種維生素和豐富的葡萄糖，營養價值非常高，有“液體蛋糕”的美稱!家家戶戶客家女人生孩子後坐月子都建議做月子酒雞天天吃，對產後氣血大耗恢復元氣，避免產後身體氣血兩虛，出現頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等非常獨特的功效，同時催奶增乳的效果也非常顯著。
月子水的做法
1、將浸泡好的糙糯米瀝乾水倒入高壓鍋或電飯鍋中煮熟(因爲米已提前浸泡加水的時候只要能沒過米就可以，否則煮出的米飯會很爛);
2、將煮好的糯米飯倒入大的簸箕中攤開，可在旁邊放一個電風扇吹風，以利於米飯快速冷卻下來;
3、將酒麴用手在碗中壓成粉未狀，待米飯徹底冷卻後撒在米飯上面，雙手穿上一次性手套將米飯充分拌均勻;
4、將與酒麴充分拌均勻的米飯放入罈子中，壓實後在中間開一個井口，以方便24小時後觀察出酒情況，之後在壇口蓋上一塊乾淨的毛巾，將罈子在放一張毛毯中包裹起來;
5、以現在的氣溫一般24小時後會出酒水，屆時可以打開毛巾用耳朵在壇口聽裏面的聲音，一般會有發酵時的“吱吱”聲響;
6、確認出酒後，仍要蓋上毛巾靜置2天，後倒入高度白酒浸泡(作用是可以讓米酒保持長期不壞，越存越香);
7、最後一步，便是讓酒罈子密封保存，如果需要用到酒釀時，一定要用乾淨無水無油的勺子將酒釀取出，之後繼續密封，一般保存2-3年是完全沒有問題的。
月子水怎麼吃
酸醋豬腳配酒
食材：豬腳一隻、香菇30朵左右、月子米酒一碗、酸醋、當歸、生薑、鹽適量、
製作：香菇洗淨泡發。豬腳洗淨飛一下水。把豬腳，香菇，鹽，當歸，月子米酒都裝高壓鍋裏，最最重要的是南通香醋，一整瓶都倒進去，不放水哦，看你煮的豬腳多少，一般莫過豬腳再多一點點就好。電壓力鍋的話按個豆類蹄筋的都會超級爛了，不吃那麼爛的話可以煮一半關掉，或者用那種上汽的高壓鍋，上汽十分鐘左右就好了。
月子酒雞(又叫娘酒雞)
食材：光雞一隻重約1公斤斬塊，月子酒適量(一般200-300ml)，老薑100克左右。
製作：將老薑去皮切碎後油鍋爆至金黃色，倒入切好的雞塊和老薑炒熟，鹽不要放太多，只放少許，(坐月子期間飲食宜清淡，不宜太鹹)，加水燜熟後，加適量月子酒勿蓋鍋蓋，等水再煮開即可關火，待其冷卻至溫熱可食用時即可，趁熱吃味道絕佳。
功效：其產後滋補、催奶增乳的效果非同一般。
娘酒蛋
食材：雞蛋2個、月子米酒500ML、油、姜、雞精適量。
製作：取新鮮土雞蛋，月子米酒。起油鍋、把雞蛋打進去。 放上姜，煎一下。煎成兩面焦黃。把煎好的雞蛋放在鍋裏。倒入月子米酒水，蓋上鍋蓋，等裏面的娘酒煮開來。等月子米酒水開了放點雞精，起鍋完成。
功效：婦女生小孩後，其身體虛補，需要大補。娘酒蛋有大補功效。
當歸黑豆紅棗月子酒
食材：當歸，黑豆，紅棗，客家月子酒
製作：將洗好的當歸，黑豆，紅棗，少量排骨放入燉盅裏面，燉約1小時，加入適量月子酒，蓋上蓋子，再燉10分鐘左右，不需要加鹽、糖，即可以食用，入口蜜甜可口。
功效：補血，特別是例假前後，燉一小碗。有益身心。
月子水小常識
坐月子吃米酒能餵奶嗎?
坐月子吃適量的米酒能餵奶，但過度飲用了米酒就不建議餵奶了。
米酒的主要原料是大米、江米，富含豐富的維生素、氨基酸、人體所需蛋白，是滋養補腎的佳品。產後月子期間的女性身體虛弱，可以適量食用米酒水來滋補身體，對嬰兒也是沒有影響的，但是要注意的是米酒水雖然有利，但要把握住度。過多的飲用米酒，很有可能導致產婦上火、燥熱、甚至傷口發炎，對母嬰都不利。所以說，坐月子吃適量的米酒能餵奶，但過度飲用了米酒就不建議餵奶了。
坐月子什麼時候吃米酒最好
米酒水在分娩3天后喝最好。
產後女性身體極其虛弱無力，機體因爲產力跟胎兒娩出的因素也受到很大的擠壓，再受地心引力的影響，極易下垂形成水桶腰。另外因胎兒的娩出，惡露形成，也開始困擾新媽媽們。而米酒水有能激活人體細胞，排出大量孕期停留在身體的水分，避免食用普通飲用水容易產生內臟下垂，“水桶腰”的症狀。還能行氣活血，能促進血液循環，增強新陳代謝，抵禦寒邪入侵，預防產後肥胖，但是因爲產婦剛分娩完身子太過虛弱，並且米酒水的酒精蒸發是否完全我們無法掌控，故建議不要分娩後立馬進行食用，登上3天時間最佳。所以說，米酒水在分娩3天后喝最好。
坐月子喝米酒的注意事項
注意量度。米酒水雖然有利，但要把握住度。“坐月子多喝米酒水更大程度上是歷史原因造成的。古代的生活條件沒有現在這麼好，乾淨的飲用水很少、營養豐富的食物也很少，因此產婦多喝些米酒水是很好的，但是現在產婦往往是這邊大魚大肉地補着，那邊再喝着米酒水，很容易出現上火、燥熱等情況，對產婦健康不利。”
患痛風者禁食。酒精容易使體內乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，易誘發痛風。所以痛風患者是不能吃甜酒的。
購買蒸發完全的米酒。如果米酒中的酒精成分沒有完全揮發乾淨，產婦過多的引用了月子水反而會有害健康。中醫認爲酒精能夠加速血液流動，所以有高血壓、傷口發炎的產婦，更是要小心謹慎。
過敏者禁食。有的朋友覺得甜酒非常的甜，一些糖尿病患者肯定是不能夠食用的，有的地區坐月子會用到甜酒，以此來補充人體的體力，其實產婦來食用甜酒的時候呢，一定要注意一下過敏性問題，一旦對酒精過敏了，一定要小心才行。
