爲寶寶養眼護腦的雞肝輔食

補鋅——雞肝

雞肝的維生素A含量高於豬肝，並含有大量的鐵、鋅、硒等多種礦物質，而且體積小，口感細膩，易入味，寶寶吃了既養眼護腦，又能增強體質。
 

　營養分析

雞肝中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鋅、維生素A、B族維生素，且含鐵量大，也是寶寶補鐵最常用的食物;雞肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，能保護寶寶眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞。

雞肝還能補充維生素B2，它是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發揮着間接作用，可以幫助寶寶排除體內的毒素。雞肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和硒，能增強寶寶的免疫力。
 

寶寶廚房：

雞肝胡蘿蔔粥

原料：雞肝2塊、胡蘿蔔20克、米飯2大勺、高湯適量。做法：

1. 雞肝及胡蘿蔔洗淨後，分別煮熟搗成泥。

2. 米飯加入高湯，小火熬成粥。

3. 將胡蘿蔔、雞肝泥加入粥內，拌勻即可。

適合月齡：8個月以上的寶寶。
 

雞肝糊

原料：雞肝2塊、高湯適量。

做法：

1. 將雞肝洗淨，用沸水焯一下，除去血沫後再換水煮熟，取出後剝去雞肝外皮，搗成泥。

2. 將高湯放入鍋內，加入雞肝泥，煮成糊狀，即可。

適合月齡：8個月以上的寶寶。

小帖士：

肝臟是最大的毒物中轉站和解毒器官，所以媽媽要把買回的鮮肝用流動水沖洗乾淨，然後放在水中浸泡30分鐘;烹調的時間不能太短，至少應該完全煮熟纔好。