年糕是韓國人最愛的食物，年糕的做法多樣，年糕湯、炒年糕、打糕等等，在新年的第一天吃年糕，已經成爲韓國人重要的風俗習慣。
年糕湯
年糕湯寓意着新年成長，是韓國的傳統美食。 韓國最典型的美食要數年糕湯了。據說年初一當天，韓國人一定要喝上一碗年糕湯，因爲他們認爲不吃年糕湯就不能長大一歲。而且韓國家庭按照傳統風俗，年初一要進行重大的祭祀祖先活動，並且只在家裏的嫡長子家中進行，其他親屬在這一天會從各地趕到嫡長子家中，一起參加祭祖儀式，年糕湯是此時最重要的祭祀食品。韓國人還要用年糕湯招待前來串門的親朋好友。
食用方法：
年糕是用大米做的，和我們吃的年糕有點像，不同的是要先煮好醬湯，然後再把年糕放進去煮。年糕湯的湯底很講究，傳統的做法是用牛骨頭熬上好幾個小時熬成，現在也可以用魚代替牛肉來煮湯﹐最後根據個人喜好加入豆腐、牡蠣、紫菜等進行調味。
打糕
打糕也是韓國人過年必不可少的食物之一，是以糯米爲主要原料。打糕的製作過程講究“打功”，年糕是用糯米粉做成，而打糕則是用糯米飯捶打而成。打糕裏面還有其他的材料，比如豆沙、熟豆麪、糖、鹽等。這種打糕比一般年糕更加粘潤可口，味道更好。打糕表面分別撒上黃豆粉、花生芝麻粉和紅豆粉，香甜又軟糯。
食用方法：
做法比較複雜，要先把糯米用清水浸泡十幾個小時，然後把米放入籠屜內用大火蒸半個小時左右。再把蒸好的糯米飯放到砧板上，用木槌敲打，這個過程需要兩個人通力合作，邊打邊翻，做出來的打糕纔會均勻彈牙。“打”的過程也很講技巧，開始不能用力過猛，否則會將飯粒打得四處飛濺;翻的人要用水沾手並不斷擦砧板，否則打糕就會和砧板粘在一起，翻不動，一直要打到看不見飯粒爲止。然後把打成的糕切成適當的小塊，用豆沙或者熟豆麪等裹上一層就可以吃了，也可根據個人喜好蘸糖或鹽一起食用。
馬來西亞-椰漿飯
椰漿飯顏色奶白，散發濃濃的椰子清香。據說，椰漿飯還是馬來西亞歌手品冠最愛的美食，它也是馬來西亞人最傳統的新年食品。在馬來西亞只要走進任何一家地方風味餐館，幾乎都能發現它的身影。
食用方法：
椰漿飯的製作過程很講究，要用豐富的椰漿浸米，然後再烹飪。煮出來的飯顏色奶白誘人，散發着濃濃的椰子清香。 米飯裏通常還會加入鳳尾魚辣醬、烤花生、小黃瓜絲及雞蛋絲，口感豐富，營養健康。椰漿飯還會有很多配菜，比較常見的有炸雞、咖喱魚、咖喱雞、咖喱牛肉、咖喱羊肉、煎蛋、豆腐、蝦、魷魚等等，口感都比較濃郁。
越南-方糉
方糉的外形很像我們常吃的糯米雞。越南人過新年必須要吃的食品是糉子，全家人要在除夕一起分吃，節日裏還把它作爲禮品互相贈送。在廣州很少見到越南糉子，由於它的外形比較方，個頭也較大，更像糯米雞，所以又叫“方糉”。
食用方法：
和我們的糉子類似，越南的糉子也是用糯米做的，裏面包上豬肉、綠豆等材料，吃的時候可以蘸上魚露，風味獨特。
新加坡
特別推薦：撈起魚生
“撈起魚生”味道鮮美，寓意“風生水起”。 新年裏，新加坡人則一定要吃“撈起魚生”，它的色彩豐富，味道鮮美，由於象徵“風生水起”，寄託着人們對來年幸福的希望，有很好的兆頭，因此廣受歡迎。
食用方法：這道菜吃的時候要用筷子把魚生和生菜、西芹、紅蘿蔔等多種配料拌勻。
特別推薦：蕎麥麪
蕎麥麪寓意健康和長壽。日本著名作家慄良平的《一碗清湯蕎麥麪》曾經給許多人帶來感動和激勵，這篇家喻戶曉的作品提到日本人過年必不可少的傳統美食—蕎麥麪。日本很多地區都有種植蕎麥，蕎麥麪的歷史可以追溯到江戶時代。當時的蕎麥麪是人們祈求幸福的食品，如今還有很多人常把蕎麥麪作爲禮物送人。據說，按照傳統風俗，除夕之夜，全家人要聚在一起吃蕎麥麪。正是因爲蕎麥麪在日本人心裏的特殊地位，所以它又被稱爲“年面”。
食用方法：
冷蕎麥麪的麪條爽口，湯底味道也不錯。長長的麪條寓意健康和長壽，而且咬斷蕎麥麪還寓意着咬斷厄運和負債，寄託了對來年的美好希望。
