喝冬瓜水爲什麼會導致亞硝酸鹽中毒？賀州一名68歲病患老人王某爲快速治好疾病，把堅持吃藥的醫囑拋在腦後，寄希望於“高手在民間”的“醫生”，結果以身試藥三個月後，疾病非但沒好轉，反而病情加重，送醫當天被下達了病危…
原標題：奶奶用放置4年冬瓜水喂孫女致中毒，醫生心痛：別用土方子！
5月15日，東莞市婦幼保健院兒童重症監護室收治了一名4歲女童，因爲喝了冬瓜水，導致亞硝酸鹽中毒。據悉，女童當天被奶奶餵了放置4年的冬瓜水約100毫升。“冬瓜水”可能是一些東莞老人眼中消暑降溫的“珍寶”。“消暑降溫的辦法很多，老人和家長最好別用土方子，像冬瓜水這樣的還是少喝。”醫生說。
喝冬瓜水爲什麼會導致亞硝酸鹽中毒？原來，冬瓜水是把新鮮冬瓜洗淨切成小塊放入陶罐，嚴閉蓋口，加紅泥封實縫隙，放於陰涼處，三四年後再打開飲用。經過長時間的發酵、沉澱、化解，冬瓜就變成了瓜汁。冬瓜水被認爲對治療溫熱病、中暑、發燒有奇效。但實際上，醃製的冬瓜中的硝酸鹽，會還原爲亞硝酸鹽。
