食材挑選

牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少......

三文魚學名鮭魚，也叫撒蒙魚或薩門魚。它主要分佈在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區，是西餐較常用的魚類原料之一。三文魚肉質緊密鮮美，營養豐富，肉色為粉紅色並具有彈性，產自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域......

荔枝屬於亞熱帶水果，與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”，下面來詳細瞭解一下荔枝的營養價值、荔枝的功效和作用、荔枝怎麼吃不上火、糖尿病能不能吃荔枝、孕婦可以吃荔枝嗎、坐月子可以吃荔枝嗎等荔枝的相關知......

左旋肉鹼是一種促使脂肪轉化為能量的類氨基酸。左旋肉鹼的主要作用是促進脂肪轉化成能量，服用左旋肉鹼能夠減少身體脂肪、降低體重，同時不減少水分和肌肉。左旋肉鹼的作用左旋肉鹼能夠可以將脂肪搬入進入線粒體內進行氧......

碘鹽碘鹽是指含有碘酸鉀(KIO3)的氯化鈉(NaCl)。在中國的大部分地區都存在缺碘的情況，所以國家要求在鹽中碘鹽。人身體中有2/3的碘都存在於甲狀腺中，甲狀腺是控制代謝的，所以碘的重要性可想而知了。如果人體缺乏碘就可能......

榨菜的介紹榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裏蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜，以莖用芥菜為原料醃製而成，是中國名特產......

馬齒莧的營養價值及功效馬齒莧的營養價值非常高，馬齒莧每百克鮮樣中含水分92g，蛋白質2.3g，脂肪0.3g，碳水化合物3g，粗纖維0.7g，灰分1.3g，鈣85mg，磷56mg，鐵1.5mg，胡蘿蔔素2.23mg，核黃素0.11mg，尼克酸0.7mg，Vc23mg，此外還含有多種礦物......

金針菇的營養價值及功效金針菇含有蛋白質(在所含的18種氨基酸中，8種是人體必需的氨基酸)，還含有不飽和脂肪酸、粗纖維、維生素B2、無機元素鈣、鎂、鋅、鉀等。此外，還含有胡蘿蔔素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟......

燕麥的介紹“燕麥”是“莜麥”的同義詞。莜麥禾穀類作物。學名裸燕麥。根據播種期早晚分夏徵麥和秋蔽麥。莜麥籽粒瘦長，有腹溝，表面生有茸毛，尤莜麥以頂部顯著。形狀為筒形或紡錘形，莜麥是營養豐富的糧食作物，在禾穀類作物......

蜂蜜是由蜜蜂採集植物蜜腺分泌的汁液經蜜蜂進行充分釀造而成，在我國大部分地區均有生產。蜂蜜的來歷已經由來已久,早在幾千年前人類就已經有了食用蜂蜜的習慣。蜂蜜營養豐富，也是最常用的滋補品之一。蜂蜜的功效蜂蜜是......

糯米食譜的精選推薦1、糯米飯的做法原料：糯米、粘米、菜頭(芥藍頭)、臘腸、胡蘿蔔、蝦米、冬菇、鮮魷魚、花生米。調料：鹽、蠔油、葱花。做法：1、菜頭去皮後，切小粒;2、鮮魷魚撕去紅衣，洗乾淨切粒;臘腸、胡蘿蔔切粒;蝦米用......

薏米簡介薏仁(拉丁SemenCoicis英文名CoixSeed)又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起實、薏珠子、回回米、米仁、六穀子。是常用的中藥.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿等......

魚肝油系自鮫類動物等無毒海魚肝臟中提出的一種脂肪油，在0℃左右脱去部分固體脂肪後，用精煉食用植物油、濃度較高的魚肝油或維生素A與維生素D3調節濃度，再加適量的穩定劑製成。每1g中含維生素A應為標示量的90.0%以上;維......

我國是梨的一個發源地之一，梨在市場上非常普遍。梨的營養價值也很好，並且有不錯的藥用價值，家中治療咳嗽的小偏方中往往就有梨。梨的營養與作用梨中含有大量的維生素和微量元素，人體所需的營養物質梨中幾乎都有。梨中富含......

麪條的介紹考古發現與史料證明，麪條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麪條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。麪條一種用穀物或豆類的麪粉加水磨成面......

板栗原產於中國，又名慄、中國板栗。板栗歷史悠久，在我國以湖北省羅田縣和湖北省黃岡市麻城市鹽田河鎮的板栗尤為著稱。每到金秋時節，人們便會被糖炒栗子撲鼻的甜香味兒吸引，加工而成的糖水板栗罐頭更是老少皆宜的美味佳餚......

胡蘿蔔營養非常豐富，但是吃胡蘿蔔是有講究的，要吃的好才能更有營養。胡蘿蔔不僅營養豐富，還可以幫助愛美女性朋友們減肥哦，快來一起看看胡蘿蔔相關事項吧。胡蘿蔔怎樣吃最有營養想要胡蘿蔔吃的最有營養，在挑選胡蘿蔔時就要......

1935年，於美國檀香山國際食品展覽會上奪得金獎，乃唯一獲此殊榮的火腿品牌，自此聲名遠揚。2006年被中國名牌戰略推進委員會授予“中國名牌產品”的榮譽。安福火腿歷史悠久，源於先秦，是先秦祭祀的“火胙”，歷為道教勝地的安福......

甘蔗是温帶和熱帶農作物，是製造蔗糖的原料。本欄目詳細介紹甘蔗的營養價值及功效、甘蔗吃多了上火嗎、甘蔗糖尿病能吃嗎、甘蔗中間發紅能吃嗎、孕婦吃甘蔗好嗎、甘蔗月子裏能吃嗎等甘蔗的相關知識。甘蔗的營養價值及功......

枸杞子味甘性平，歸肝、腎經。枸杞子可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖等方面的作用。因此，枸杞子對糖尿病、血脂異常症、肝功能異常、胃炎等都有一定的治療作......

獼猴桃的維生素含量豐富是眾所周知的，獼猴桃的其他營養物質含量也很高。獼猴桃的吃法也很多，可生吃，也可製成果脯或者曬成乾貨，味道都很好。獼猴桃的營養價值獼猴桃的營養豐富，獼猴桃汁可以補充體力，我國很多國家運動員都將......

黑木耳的營養價值很高，常吃黑木耳對身體有很多好處。一週能保持吃幾次黑木耳，會有意想不到的效果。黑木耳的營養價值黑木耳中含鐵量非常豐富，女性如果一個周能堅持吃兩到三次黑木耳，堅持一段時間下來，會發現臉色變得更加紅......

茉莉花茶是我國十大花茶之一，是摘自春天裏的盛開的茉莉花和茶葉一起搭配生長地花茶。茉莉花茶是一款保健養生飲品，口感香甜，具有春天花朵的香氣又有茶葉的清新之氣，很受大家的歡迎。茉莉花茶功效茉莉花茶有提神功效，可以安......

羊肉肉質鮮嫩，營養價豐富。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。羊肉既能御風寒，又可補身體，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們的歡迎。羊肉營養分析羊肉含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸......

黃鱔亦稱鱔魚、羅鱔、蛇魚。鱔魚屬温熱帶魚類，因其膚色呈黃色，所以被稱做黃鱔。黃鱔分佈廣泛，在我國幾乎各地都有分佈。黃鱔營養價值黃鱔營養價值極高，富含DHA和卵磷脂，是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞......