食材挑選

口蘑的營養價值及功效口蘑又被稱之為白蘑、雲盤蘑等，是一種生長在蒙古草原的白色傘菌。口蘑中含有硒、鈣、鎂、鋅等十幾種礦物元素，特別是對人體關係密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量，僅次於藥用菌靈芝，比一般食用......

方便麪的成份及熱量方便麪的主要成分是小麥麪粉、棕櫚油、調味醬和脱水蔬菜葉等，方便麪因其美味、方便，從一誕生就受到人民羣眾的歡迎和喜愛。但方便麪是沒有什麼營養的麪食都是由小麥製作的，所以你吃下去還是會產生熱量......

小麥胚芽油的介紹小麥胚芽油是以小麥芽為原料製取的一種穀物胚芽油，它集中了小麥的營養精華，是寶貴的功能食品，具有很高的營養價值。特別是維生素E含量為植物油之冠，已被公認為一種頗具營養保健作用的功能性油脂。小麥胚......

小麥的介紹是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，最早起源於中東的新月沃土(Levant)地區。小麥是世界上總產量第三的糧食作物，僅次於玉米和稻米。小麥的穎果是人類的主食之一，磨成麪粉後可製作麪包、饅頭、餅乾、蛋糕、......

芒果是一種營養價值非常高的熱帶水果，下面詳細介紹芒果的營養價值、芒果的功效和作用、芒果糖尿病能吃嗎、芒果吃多了會怎麼樣、吃芒果過敏怎麼辦、生理期可以吃芒果嗎、孕婦吃芒果好嗎、坐月子吃芒果好嗎、哺乳期吃芒......

海蜇是腔腸動物，傘部隆起呈饅頭狀，膠質較堅硬，通常青藍色，觸手乳白色。海蜇廣泛分佈於我國南北各海中，可供食用。在炎炎夏日，生拌海蜇絲是我們日常生活中常見的涼菜。海蜇不但營養豐富，還可入藥。海蜇的營養價值海蜇的營養極......

尖椒即辣椒，分青紅兩種，青辣椒可以作為蔬菜食用，乾紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品。在我國，尖椒多作為非常重要的調味品，深受人們的歡迎。尖椒的營養功效尖椒是人們日常餐桌上最常見的蔬菜。它含有豐富的維生素C，可以控制......

菠菜是我們常吃的一種蔬菜，味道帶有一點甘甜，但是如果做的時候處理不好，也會有一點發澀。菠菜中的營養含量極其豐富，常吃對人體健康非常有好處。菠菜的營養價值菠菜中含有多種營養物質，並且一些人體必需的營養物質含量極其......

豬排有營養又好吃，是很多大人小孩都喜愛的一道菜餚。豬排的做法其實並不難，有興趣的朋友完全可以自己在家中做着吃，好吃有營養又幹淨衞生，並且非常的實惠。豬排的營養豬排分為豬大排和豬小排，豬小排指的是靠近豬肚腩那部分......

牡丹花茶的介紹牡丹花茶，其原料是：被子植物芍藥科芍藥屬牡丹組茶超目羣的天然盛花期古天然牡丹花瓣。訓詁學方法研究發現：茶超目牡丹兼有厥類植物、裸子植物、被子植物生命演化進化特徵，起源於石炭紀、泥盆紀，演化於二疊紀......

黑米的介紹黑米為米中珍品，素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽。黑米含粗蛋白質、粗脂肪、碳水化合物、粗灰分、維生素、微量元素、錳、鋅、銅等無機鹽和氨基酸。黑米是一種藥、食兼用的大米，屬於糯米類。黑米是......

維生素B（VitaminB）也作維他命B，是B族維生素的總稱，它們常常來自於相同的食物來源，如酵母等。維生素B曾經被認為是像維生素C那樣具有單一結構的有機化合物，但是後來的研究證明它其實是一組有着不同結構的化合物，於是它的成員......

麪包的介紹麪包，是一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調製成麪糰，經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。麪包的分類1......

杏又稱杏子，原產中國，是我們熟知的一種食物。杏成熟後為黃色或橘紅色，味酸甜或純甜，它的果肉、果仁均可食用。杏的簡介杏是中國北方的主要栽培果樹品種之一，它的果實早熟、色澤鮮豔、果肉多汁，具有風味甜美、酸甜適口的特色......

腰果的果實為腎形，是世界四大幹果之一。它的主要生產國是巴西、印度，我國於50多年前引進種植。腰果的營養價值腰果是最愛人們喜愛的乾果之一，它與核桃、扁桃和榛子並稱為世界“四大堅果”。腰果營養豐富，果實成熟時香飄四......

牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少......

草莓口味酸甜可口，其醫藥價值也很高。但是草莓在洗的過程中會比較麻煩，很多人在清洗草莓時只是馬馬虎虎洗完即可，這其實是不對的，草莓中殘留的農藥不洗乾淨對身體有害。草莓的營養價值草莓中的氨基酸和各種果糖含量非常豐......

什麼是牡蠣牡蠣，屬牡蠣科(Ostreidae真牡蠣)或燕蛤科(Aviculidae珍珠牡蠣)，雙殼類軟體動物，分佈於温帶和熱帶各大洋沿岸水域。海菊蛤屬(Spondylus)與不等蛤屬(Anomia)動物有時亦分別稱為棘牡蠣和鞍牡蠣。牡蠣,別名：蠣蛤、......

金針菇的營養價值及功效金針菇含有蛋白質(在所含的18種氨基酸中，8種是人體必需的氨基酸)，還含有不飽和脂肪酸、粗纖維、維生素B2、無機元素鈣、鎂、鋅、鉀等。此外，還含有胡蘿蔔素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟......

白果個如杏核大小色潔白如玉，因此又稱銀杏、公孫樹子。用白果製作的各式菜餚營養豐富，極受人們的喜愛。白果營養價值白果營養豐富，是高級滋補品。它含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成......

什麼是膳食纖維膳食纖維是一般不易被消化的食物營養素，主要來自於植物的細胞壁，包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質素等。膳食纖維是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統健康上扮演着重要的角色，同時攝取足夠的纖......

雞翅又叫做雞翅膀，還有地方叫做雞翼、大轉彎，雞翅的肉少，雞皮富含膠質，是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一。雞翅還可以分為翅尖，翅中，翅根3部分，它營養豐富，有温中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。雞翅的營養價值雞翅的膠原......

香瓜，瓜如其名，味道香甜，是很多人喜歡吃的一種水果。香瓜中含有的營養物質極其豐富，常吃對身體有好處。下面來詳細介紹一下香瓜的營養價值及功效、香瓜糖尿病能吃嗎、孕婦能吃香瓜嗎、寶寶可以吃香瓜嗎、坐月子能吃香瓜嗎......

小白菜在我國栽培十分廣泛，南北各地均有分佈。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜，很受人們的喜歡。小白菜營養分析小白菜所含營養價值成分與白菜相近似，它含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵及多種維......

鱔魚屬温熱帶魚類，體圓，細長，呈蛇形。因其膚色呈黃色，所以也被稱做黃鱔。鱔魚營養價值極高，對人體健康有很好的食療功效，可入藥。鱔魚的營養價值鱔魚營養價值高，它富含DHA和卵磷脂，是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且......