10月19日，長沙公佈第三季度食品安全檢驗檢測情況，一家肯德基店的香辣雞腿堡因大腸桿菌超標6倍多，位列不合格名單。據悉，吃了大腸菌羣超標的食品，易引起腸胃不適、腹瀉等症狀，嚴重超標易引發腸道傳染病或食物中毒。
對此，肯德基方面不僅未表示將對相關批次產品做出複檢，以及檢查事發門店廚房等處理方式，反而對外稱公司認爲檢測漢堡的標準不對，漢堡不是麪包，不能以麪包糕點的標準來衡量，要求衛生局重新考量。
2008年5月1日，國家質檢總局和國家標準化委員會出臺了有關麪包的標準，標準對面包進行了分類，有面包、軟式麪包、硬式麪包和調理麪包，明確指出不包括加入新鮮水果、蔬菜以及肉製品的食品。
儘管樣本按照加工的標準明顯超標，但是在漢堡包裏面夾帶的生菜和沙拉醬，均不經高溫殺菌。因此，長沙衛生當局認爲將溫熱的漢堡包認定爲熱加工，“確實不太嚴謹”，而且執法部門在檢測時會將漢堡包裏的物質攪碎，一定程度影響大腸桿菌的含量。
長沙市衛生局經請示湖南省衛生廳，並諮詢省疾控中心專家，臨時將肯德基撤出了不合格名單。衛生局同時表示，目前國內無漢堡衛生檢測標準，導致“執法尷尬”。
相關負責人也表示，對於洋快餐漢堡的安全性現在無法判定，因爲國家還沒有技術層面的檢測標準。按照目前的標準，“夾層有新鮮蔬菜的漢堡其實不能按照面包的標準來衡量，它(漢堡)其實沒有標準。”
隨着洋快餐在中國的不斷髮展，質量問題也頻頻曝出。2010年，麥當勞麥樂雞中被曝含有“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對苯二酚”，曾引起國家食品藥品監督管理局的高度重視，最終檢測結果是“特丁基對苯二酚”未超標，但“聚二甲基硅氧烷”則因無相關標準暫無法檢測。
長沙市衛生局副局長歐志明稱，洋快餐進入國內多年，行政執法部門居然沒有技術標準來監管一個小小的漢堡，也說明了技術標準的滯後性，值得反思。
“由於國內現行食品安全檢測環節還存在不少漏洞，才導致了這些問題的存在。”社會學家方向新認爲，外企進入中國多年，食品監管部門對漢堡沒有檢測標準值得深思，“在國外對這些企業都有嚴格的食品安全標準，就算是抄襲也早就抄過來了。”
最近幾年，食品安全問題成爲了擺在人們面前的一個重要話題，面對公衆對食品安全的擔憂，有關部門不能總在媒體曝光後聯合調查、集中打擊，更應該認真思考食品安全標準是否已經落後於社會發展，積極健全我國的食品標準。
