除夕晚上的年夜飯，是一年中最喜慶的一頓飯。豐盛的年菜擺滿一桌，閤家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，共享融融親情。這裏就介紹幾道老少皆宜的新年菜，讓寶寶也跟我們一起享用新年美食吧！
羊肉蘿蔔煲
食材：羊肉400克，白蘿蔔200克，胡蘿蔔半個，蔥2根，姜1塊
調料：香油8克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，生抽10克，八角5克，桂皮5克，香葉5克
DIY
1.將羊肉洗淨切塊狀，白蘿蔔、胡蘿蔔洗淨切成滾刀狀，蔥切段，薑切片;
2.鍋中水煮沸後下入羊肉氽燙，濾除血水;
3.鍋中油燒熱後，下入薑片爆香，放入羊肉以及白、胡蘿蔔燉煮，熟後撒入蔥段，淋上香油即可。
烹調小技巧：羊肉燉煮的時間要長，燉至肉爛纔好。
營養提示：白蘿蔔消積滯、清熱化痰、下氣、寬中、解毒;羊肉補虛溫中。此湯可以寧心定驚、增進食慾、強健身體，卻又補而不燥。
清蒸桂魚
食材：桂魚1條，蔥2棵，姜15克
調料：花生油20克，醬油3克，鹽3克
DIY
1.桂魚去鱗、鰓、內臟，洗淨;姜洗淨切片和絲;蔥白切段，蔥葉切花;
2.鍋上火，注入適量水，燒開;將桂魚裝入盤;放入薑片、蔥段，上鍋蒸約1 2分鐘;
3.將蒸好的桂魚取出盛入盤內，調入鹽、醬油、薑絲、蔥花;鍋上火，注入油燒熱，淋入盤中即可。
烹調小技巧：桂魚不要蒸太久，過久會失去魚肉的爽滑口感。
營養提示：桂魚又稱鱖魚，肉質豐腴細嫩，味道鮮美可口，營養豐富，富含人體必需的8種氨基酸。因無肌間刺， 爲寶寶的高蛋白(19.3%)、低脂肪(0.8%)保健食品。
胡蘿蔔牛骨湯
食材：牛骨500克，胡蘿蔔1個，番茄2個，椰菜100克，洋蔥半個
調料：鹽、胡椒適量
DIY
1.牛骨洗淨斬塊備用;胡蘿蔔去皮洗淨切大塊;番茄、椰菜洗淨切塊;洋蔥洗淨切片;
2.放牛骨、胡蘿蔔塊、番茄塊、椰菜塊、洋蔥片於煲中，加適量清水煲2個小時;
3.加胡椒、鹽調味即可。
營養提示：胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，爲抗氧化物質，可增強抵抗力;牛骨含有豐富鈣質，尤其對孕婦及胎兒有益，懷孕後期是胎兒骨骼形成的時候，特別需要鈣質，常飲牛骨湯對母予有益。
黃金滿地
食材：玉米粒150克，雞蛋3個，火腿片4片，青豆少許，胡蘿蔔半個，蔥2根
調料：鹽5克，水澱粉4克
DIY
1.胡蘿蔔洗淨切粒，與玉米粒、青豆入沸水中煮熟，撈出，瀝乾水分;
2.蛋入碗中打散，加入鹽和水澱粉調勻;火腿切丁;蔥白切段，蔥葉切花;
3.熱鍋內注油，倒入蛋液，見其凝固時盛出;鍋內再放油炒蔥白，接着放玉米粒、胡蘿蔔粒、青豆和火腿粒、炒香時再放入蛋塊，加鹽調味，炒勻盛出時撒入蔥葉即成。
烹調小提示：煮玉米粒時水裏加少許鹽會比較甜。
營養提示：雞蛋所含的脂肪，呈乳化狀態存在於蛋黃中，極易被消化、吸收;其所含的卵磷脂、卵黃素等，對寶寶神經系統、生長髮育有很大補益;其所含的蛋白質質量高，其中卵白蛋白和卵黃磷蛋白都是蛋白質家族中的上品，是寶寶生長髮育的必需品。
出水芙蓉
食材：豆腐500克，菜心500克，鹹蛋黃250克
調料：鹽3克，生粉適量
DIY
1.菜心洗淨切角，備用;
2.豆腐洗淨切塊放入鍋中蒸30分鐘;菜心在燒沸的水裏焯燙，撈出瀝水;
3.鍋上火，油燒熱，鹹蛋黃炒香，加入菜心、豆腐，調入鹽、雞精粉炒勻至熟，加生粉勾芡即可。
營養提示：豆腐嫩滑、蛋黃鹹香。豆腐是高營養、高礦物質、低脂肪的減肥食品，過年時爲避免攝入過多的脂肪，可讓寶寶多食豆腐。
八寶粥
食材：紅棗5個，桂圓20克，芡實20克，百合20克，淮山20克，枸杞20克，紅豆適量，糯米50克
調料：白糖20克
DIY
1.紅棗泡發、洗淨、去核;
2.將所有原材料放入鍋中，加入適量清水泡30分鐘;
3.放入鍋中用旺火煮l 0分鐘成粥狀，再轉用文火煮30分鐘;調入白糖，煮勻即可。
烹調小技巧：用文火慢煮才能煮出味道甜美的粥。
營養提示：八寶粥外有色、香、味，內有豐富營養，且還可起到健脾、開胃、補氣、安神、清心、養血之功效。
(責任編輯：樑莉瑩)
