嬰兒的健康生長和營養素息息相關。例如
嬰兒的健康生長和營養素息息相關。
例如：母乳是利於嬰兒成長的營養素
1、膽鹼和磷脂酰膽鹼 膽鹼是一種類似於維生素的物質，它能從不同的食物來源中獲得，如動物肝臟、雞蛋、花生和大豆卵磷脂。儘管對於膽鹼或是磷脂酰鹼還沒有列入正式推薦的每日膳食供給量(RDA)，膽鹼仍被認爲是準必需營養素，因爲體內膽鹼的合成往往無法滿足要求。膽鹼和磷脂酰膽鹼的生理功能各不相同，膽鹼供應在嬰兒大腦發育過程中特別重要，因此建議可在嬰兒食品中添加。膽鹼和磷脂膽酰鹼對大腦細胞的結構與功能必不可缺。膽鹼和磷脂膽酰膽鹼作爲乙酰膽鹼的來源主要作用在於記憶及注意力集中時神經衝動的傳遞。在繁重的體力活動過程中，膽鹼的供給可能成爲乙酰膽鹼合成的限速因素。這些情況下，在動物或人類飲食是補充膽鹼或磷脂酰膽鹼對記憶的增強是相關的。
2、葉酸 葉酸是蛋白質與核酸合成的必需因子，它參與DNA和RNA合成中的嘌呤和嘧啶的形成。若機體攝入葉酸的量不足，細胞的正常分裂和生長都將受到影響。
3、維生素 B12 維生素B12對人體正常的造血功能有着重要的作用，同時，它對促進機體生長，保護神經系統的正常功能也是必要的。
4、牛黃酸 牛黃酸作爲一種調節劑是膜穩定性的抗氧化活性的調節與保持物質，它在大腦中的濃度非常高。同時，牛黃酸對嬰兒成長尤其是大腦和視網膜的發育也很重要。牛黃酸的缺乏會影響到生長、視力、心臟與腦的正常生長，和膽鹼一樣，牛黃酸也被視爲準必需營養素。大腦中大約50%的牛黃酸來自於飲食。牛黃酸含量在肉製品中最高，而在蔬菜中特別低.
