是在同一時期萌出的釉質上有白堊色到褐色的斑塊，嚴重者還併發有釉質的實質缺損。臨牀上常按其輕、中、重度而分爲白堊型（輕度）、變色型（中度）和缺損型（重度）三種類型：
（1）白堊型（輕度） 牙面失去正常光澤，出現不透明斑塊；
（2）變色型（中度） 牙面出現黃色、黃褐或棕褐色；
（3）缺損型（重度） 除上述改變以外，牙面還出現淺窩或坑凹狀缺損，或因磨損使牙失去正常外形。
這三種表現，按牙面所罹患面積又可分爲：輕度爲<1/3；中度爲l/2～2/3；重度爲全部牙面。
發生在乳牙者甚少，程度亦較輕。這是由於乳牙的發生分別在胚胎期和乳嬰期，而胎盤對氟有一定的屏障作用。因此，氟牙症一般均見於恆牙，但如氟攝入量過多，超過其篩除功能的限度時，也能不規則地表現在乳牙上。
對摩擦的耐受性差，但對酸蝕的抵抗力強。
可有骨骼的增殖性變化，骨膜、韌帶等均可鈣化，並從而產生腰、腿和全身關節症狀。急性中毒症狀爲噁心、嘔吐、腹瀉等。由於血鈣與氟結合，形成不溶性的氟化鈣，引起肌痙攣、虛脫和呼吸困難，以致死亡。
根據Dean分類法，對某地區受檢者的病損程度確定一個相應的等級，並用數字來表示該受檢者所屬等級，然後在分別計數的基礎上，計算該地區羣體的氟牙症指數。
診斷標準
1、診斷依據：
（1）詢問在牙齒髮育期間是否居住在飲水高氟區。
（2）檢查牙面染色及缺損情況。
（3）病變程度分爲輕度、中度及重度。
2、鑑別診斷：
本症主要應與牙釉質發育不全相鑑別。
（1）牙釉質發育不全白堊色斑的周界比較明確，而且其紋線與牙釉質生長髮育線相平行吻合；氟牙症爲長期性的損傷，故其斑塊呈散在的雲霧狀，周界不明確，並與牙釉質生長髮育線不相吻合。
（2）牙釉質發育不全可發生在單個牙或一組牙；而氟牙症發生在多數牙，尤以上頜前牙多見。
（3）氟牙症患者有在高氟區的生活史。
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