人體攝入本品後，體內有益菌菌羣雙歧桿菌數量可增值10-100倍，同時產生醋酸 乳酸等短鏈脂肪酸，形成腸道正常工作的弱酸環境，抑制外源致病菌和腸內固有腐敗細菌的生長繁殖，減少腸內腐敗物質的生長和積累，促進腸道蠕動，清除腸道垃圾，防止和改善便祕、腹瀉和痔瘡。
該作用是由於新產代謝來自從蛋白質發酵(生成氨,高 pH )向更多碳水化合物發酵(生成酸)的改變。一些腸道疾病如節段性會腸炎和 IBS (急性腸道綜合症)的特徵都是有過高的腸 pH 值。降低 pH 從而可以降低(並非治癒)這些疾病的發生。這是有益於病人的。
益生元可以幫助腸在經過抗生素,腹瀉,壓力或其它藥物(非抗生素類)的干擾後恢復腸內細菌平衡。通過對某特定菌羣的選擇性的刺激而使平衡恢復。可能發生在很多種不同菌羣上。
作爲一種優良的水溶性膳食纖維，能有效降低血清膽固醇、甘油三酯、遊離脂肪酸的數量，對於因血脂高而引起的高血壓、動脈硬化等一系列心血管疾病有較好的改善作用。
益生元的作用與功效：保護肝臟
雙歧桿菌吸收本品後迅速增值，抑制腐敗細菌發生作用，減少毒性代謝物的生成，並迅速將其排出體外，減輕肝臟負擔，起到保護肝臟的作用，預防各種慢性病、癌症等作用明顯。
它不被突變鏈球菌等口腔微生物利用，具有防齲齒功效;它可有效促進b族維生素及葉酸的自然形成，提高機體新陳代謝水平，增強免疫力和抗病力。
通過促進腸道產生的短鏈脂肪酸,從而促進鈣、鎂、鋅的吸收,並且在高磷、鈣的飲食下,抑制心臟和腎的鈣化。同樣的,最佳的降低風險效應是通過改變新陳代謝而不是某類細菌來獲得。
益生元本身對免疫系統無任何作用,但是通過改變腸菌落從而可能影響免疫系統。該刺激可以是有益的,主要是通過促進丁酸等物質的產生,調節細胞的生長和分化結腸細胞以及刺激對癌細胞的免疫。
