魚肝油含有維生素A和D，可以防治佝僂病、乾眼症和夜盲症，頗受家長歡迎。但是由於應用不當，超量服用魚肝油而引起維生素A中毒。
魚肝油中毒有以下常見表現：
顱內高壓徵：表現爲頭痛、嘔吐、前囪隆起、骨縫裂開，酷似腦炎、腦膜炎。這是由維生素A作用於顱內脈絡叢，使其分泌大量水分，一時來不及吸收，使顱內壓力增高，壓迫腦子，所以發生頭痛、嘔吐。
皮膚症狀：皮膚瘙癢，手掌、足底脫皮，口角皸裂，還可有軟組織壓迫，但沒有紅熱的現象。
肝脾腫大，有出血傾向。一碰皮膚即有淤斑，多見於慢性維生素A中毒病例。
臂痛、腿痛、骨胳疼痛、頸部、腰部骨樣組織增生，表現爲假性骨瘤。
毛髮稀少、煩躁、易怒;發燒等。
確定魚肝油中毒怎麼辦?
一旦確定爲魚肝油中毒，應馬上停服魚肝油，以免維生素A繼續吸收。急性中毒，停藥兩天，輸液及對症處理，症狀就會消失;慢性中毒者停藥1—2周後，頭痛、嘔吐、前囪隆起等症狀也會迅速消失;但此時血內維生素A仍處於較高水平，必須停藥6個月左右，否則會復發。在此期間即使食用鯊魚或比目魚肝也可引起中毒，均應避免攝食。
怎樣正確服用魚肝油呢?
一般市售濃縮劑魚肝油每毫升含維生素A爲5萬單位，含維生素D5千單位，每毫升有30滴，那麼每滴魚肝油含維生素A的量爲1670單位，維生素D爲167單位，維生素A的生理需要量爲2500—4000單位/每日，而維生素D的預防量是400—800單位/每日，相當於3—5滴魚肝油。如果加大劑量服魚肝油，維生素D尚在治療量內，而維生素A已經過量。比如有人每天吃20滴魚肝油，等於每天攝入維生素3.3萬單位，日積月累就會引起中毒。
