蔬菜中有很多肉類食物難以提供的營養成分，因此給寶寶吃的食物種類要豐富，寶寶吸收的營養才全面，纔有利於身體的成長髮育，下面爲大家整理了最適合嬰兒吃的十大蔬菜。
最適合嬰兒吃的十大蔬菜
不管是嬰幼兒還是成年人，飲食最忌諱的就是挑食和偏食，對於沒有過敏症的人來說，食物類型豐富是必要的。但是現實卻是多數人喜歡吃肉食，討厭吃蔬菜，這種情況對於正在長身體的嬰幼兒來說是最應該避免的，蔬菜中也有很多豐富的營養成分，對於孩子的生長髮育起促進作用，如果僅吃肉食，會導致某些營養元素缺乏。
父母在給孩子製作食物的時候要注意食物的營養搭配，肉類食物和蔬菜都需要每天攝入，下面推薦十種適合嬰幼兒吃的蔬菜，前面三種營養美味又易消化別千萬錯過。
1、豌豆
豌豆中含有的銅、鉻等微量元素非常豐富，此外蛋白質含有23%～25%、糖類含有57%～60%，粗纖維含有45%，這些營養元素能夠促進嬰幼兒的造血機能，促進大腦和骨骼的發育，同時還能幫助糖和脂肪的代謝。另外豌豆還含有膽鹼，可以預防動脈硬化。
2、土豆
土豆是一種營養非常豐富的蔬菜，每100克的土豆中就有2-2.5克左右的蛋白質，而且土豆中的蛋白非常接近動物蛋白，具有特殊的黏蛋白，因此適量食用土豆不僅可以潤腸通便，還能幫助膽固醇的代謝。另外土豆中還含有人體所需的8種氨基酸、維生素等營養物質，鈣、磷、鎂、鉀等微量元素的含量也很高。
3、茄子
作爲一種常見蔬菜，茄子中的營養成分也非常豐富，其紫色的皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這兩種維生素的含量是其他蔬菜不能比的;另外茄子中含有皁草甙，這種物質的存在可以降低人體膽固醇，含有龍葵素，對癌症細胞的合成有抑制作用，總之茄子的功效不能小看。
4、南瓜
南瓜中富含胡蘿蔔素以及各種糖類、維生素、蛋白質等營養物質，另外還含有人體所需要的的17種氨基酸，以及鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等微量元素。適當在飲食中加入南瓜可以補充多種營養，雖然胡蘿蔔素的營養沒有胡蘿蔔中的高，但是該營養物質比西瓜高了8～20倍，同時還是優質維生素A的來源。
5、茼蒿
這是一種營養成分比較全面的綠葉蔬菜，茼蒿中含有豐富的維生素、脂肪酸、脂肪、蛋白質等，另外微量元素鈉、鉀的含量也比較高。嬰幼兒適量吃一些茼蒿，裏面含有特殊香味的揮發油，可以寬中理氣，消食開胃，增加食慾，此外粗纖維的攝入還能促進腸道蠕動，有助消化。
6、扁豆
扁豆被稱爲是“蔬菜中的肉類”，這是一種夏天盛產的蔬菜，裏面含有很多的優質蛋白、不飽和脂肪酸、維生素B、維生素C等營養成分，適合嬰幼兒生長髮育時期攝入。
7、花菜
花菜有白色花菜和綠色花菜兩種類型，這兩種蔬菜中的營養價值是差不多的，綠色花菜中胡蘿蔔素的含量稍微比白色花茶高。花菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維等營養物質，同時還有大量的維生素K，這是一種其他蔬菜中沒有的成分，另外花菜中的類黃酮、鈣含量也是非常高的。
8、西紅柿
西紅柿中的胡蘿蔔素種類非常豐富，比如α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素、番茄紅素等，其中番茄紅素約佔80%～90%，因此服用西紅柿就是在補充番茄紅素，可以提高免疫力、美容養顏。另外番茄中含有維生素C和維生素E也能提升寶寶抗病能力。
9、生菜
生菜中含有水分高達94%～96%，而且還含有膳食纖維以及各種維生素和各種微量元素。生菜中含有的維生素包括維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等，而微量元素包括鈣、磷、鉀、鈉、鎂，以及少量的銅、鐵、鋅。
10、胡蘿蔔
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素含量極高，平均每100克中平均含有1.35克，胡蘿蔔素可以在小腸壁以及肝細胞中可轉變爲維生素A並供人體利用，這不僅能增加皮膚和黏膜的完整性，還能提高免疫力，防止呼吸道和泌尿器官的感染，對於促進嬰幼兒發育有極大的促進作用。
Tips:
以上是關於適合嬰幼兒的蔬菜介紹，家長在日常的飲食中可以根據具體的情況，適當給孩子添加這些蔬菜，這些食物對於促進嬰幼兒生長髮育具有非常重要的作用。
