可少量食用。
牛油果中含有豐富的脂肪，而脂肪的消化除了需要胰腺分泌的胰腺酶、小腸中分泌的脂肪酶，還需要膽囊蜂蜜的膽酸鹽協助消化，因此膽囊對與脂肪的消化有着重要的作用，因此膽不好患者不宜多吃脂肪高的食物，牛油果也應少量食用。
消化不良
牛油果中大量的脂肪和纖維素都是不好消化的成分，如果膽不好，且又食用太多，消化就更困難，這樣就可能出現消化不良的情況。
加重膽囊不適
膽不好的患者食用過多的牛油果，很有可能會出現加重膽囊的負擔，使得膽囊變得更加不好。
因此膽不好患者在吃牛油果時，應控制好食用量，一旦發現脂肪攝入超標，就不宜再食用，且也不宜天天吃。
牛油果大蝦沙拉
食材：牛油果1個、雞蛋1個、大蝦5只、橄欖油2湯匙、黑醋2湯匙、鹽適量、黑胡椒碎適量。
做法：
1、大蝦用牙籤從後背挑出蝦線洗淨，放入開水中燙煮至變色撈出，不要時間太長，以免蝦的口感變老，然後去掉蝦殼，切小段備用。
2、牛油果用刀從中間轉着切一圈，然後雙手擰開去掉果核，用勺子挖取出果肉切成小塊。
3、雞蛋提前煮熟也切成小塊，與牛油果和大蝦一同放入碗中。
4、然後在碗中放入黑醋、橄欖油、鹽和黑胡椒碎，用勺子攪拌均勻即可。
牛油果奶昔
把牛油果加上適當牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔後食用。
