在孕期很多的媽媽開始重視起自己的飲食了，把之前不好的飲食習慣逐漸矯正爲一個基本均衡的膳食結構，其實這樣是很好的，但可能有一部分媽媽做不到：有些是孕期糖尿病的媽媽，有些是早孕反應比較嚴重的孕媽媽和偏食的媽媽。
還有些媽媽屬於純素類型的，這就有很多醫護人員、婆婆媽媽、周圍的朋友開始在你的耳邊喋喋不休的嘮叨，怎麼能不吃肉呢？你這樣孩子怎麼能健康呢？你這是不負責任的表現，等等。
其實大可不必擔心，因爲不管是偏食也好，還是純素也好，只要你瞭解了食物的特性和營養成分的含量，並能很好地搭配都是沒問題的，足以滿足你孕期和哺乳期所有營養的需求。今天就來了解一下食物交換份的概念和相關的內容吧。
食物交換份我們一般將含有營養成分接近的食物分成四大類八小類，每一類食物中的各種食物之間具有相似的能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物，每一份的食物可能重量不同，但可以提供足夠量的能量。
一般我們用90千卡來進行計算。這些食物之間可以互相轉換。
知道這些，就方便那些對孕期飲食有特殊要求的孕媽媽們規劃食譜了，首先確保食物的多樣性，然後就是確保攝取的能量是足夠的。還要保證良好的控制血糖和血脂。
在孕中期和晚期，每天需要的食物份爲25份。每份食物的能量是90千卡。
25份*90千卡=2250千卡是一天的能量。
孕媽媽一天都需要攝入哪些能量
我們先來看一下對於孕期的媽媽來說一天的食物構成比例是什麼樣子的。以下的食物重量都是按照一份生食物的重量計算的。
谷薯類：交換份是12~14份。如：米、面、紅豆、掛麪25克=鮮玉米200克=土豆100克=能量90千卡，含有碳水化合物20克、蛋白質2克。
蔬菜類：交換份1份。如：綠葉蔬菜500克=白蘿蔔400克=胡蘿蔔200克=菜花或南瓜350克=洋蔥或扁豆250克=能量90千卡，含有碳水化合物17克、蛋白質5克。
水果類：交換份1~2份。如：梨、桃子、蘋果、200克=草莓300克=西瓜500克=能量90千卡，含有碳水化合物21克、蛋白質1克。
乳 類：交換份2~3份。如：牛奶160克=奶粉20克=奶酪25克=能量90千卡，含有碳水化合物6克、蛋白質5克、脂肪5克。
肉蛋類：交換份3份。如：雞蛋一個（中等大小）=蝦100克=紅瘦肉50克=堅果仁15克=能量90千卡，含有蛋白質9克、脂肪6克。
大豆類：交換份1~2份。如：豆腐乾50克=豆漿400克=北豆腐100克=能量90千卡，含有碳水化合物4克、蛋白質9克、脂肪4克。
堅果類：交換份2份。如：堅果仁15克=能量90千卡，含有脂肪10克。
油脂類：交換份2份。如：食用油10克=能量90克，含有碳水化合物19克、蛋白質2克、脂肪0.5克。
根據上面的數值可以知道，500克綠葉蔬菜可以提供的能量和250克扁豆提供的能量是一樣的。所以，食量較大的孕媽可以選擇500克的綠葉蔬菜；食量較小孕媽可以選擇扁豆。這兩種情況提供的能量是一樣的，但是生食物的重量是不一樣的，所以大家可以根據自己的喜好來確認自己應該怎麼吃了。
