孕期前三個月和孕期後三個月。
原因：
在孕期的前三個月，由於胎盤還沒有發育好，以及一些其他的外部因素，容易出現流產問題。這會導致孕婦心情抑鬱，家庭也容易出現不和諧的狀況。
所以，如果孕婦體質較差，或有習慣性流產歷史，懷孕後就可以吃燕窩了，至少堅持到孕期三個月的時候。
另外，孕期的後三個月，胎兒也容易出現健康問題，建議保胎的孕婦在孕期的後三個月也食用燕窩。
隔天一次，每次3-5克，少量食用。
說明：
有條件的孕婦也可以選擇整個懷孕期間都吃燕窩，對於孕婦嘔吐、食慾下降、心情煩躁、頭暈、心跳加速等症狀都有一定的緩解作用。
孕中後期食用燕窩，對孕婦的便祕、皮膚乾燥、小便頻繁等問題有緩解作用。
如果單從胎兒的生長角度考慮，孕婦在第三個月開始吃燕窩最有效。
原因：
胎兒生長兩個月後，身體的各個器官已經開始分化，胎盤形成，絨毛膜更發達，身體也正處於全面生長時期，這也預示着胎兒所需的營養物質越來越多。
同時，在孕中期的第三個月到第七個月，胎兒的腦細胞正處於增殖階段。
燕窩中的表皮生長因子和水提物質能直接刺激細胞再生、分裂和重組，所以，孕婦在這一時期最應該食用燕窩。
說明：
滋補是很好的事情，但是我們也要注意不要過度，如果造成孕婦營養過剩，那麼會影響體型，並且減肥也不是一件容易的事情。
孕婦吃燕窩的時間點
早晨是一天中食物最好消化的時刻，而晚上臨睡前是人體最爲鬆弛的時刻，在這兩個時段空腹吃最好，孕婦在晚上吃燕窩的時候可以適當的加點牛奶，既能加快營養吸收又有助於睡眠。
注意事項：
爲了讓人體可以有效的消化吸收燕窩，一般建議食用燕窩後短時間內少吃辛辣油膩食物。
因爲燕窩含有較多的蛋白質，因此在吃燕窩的時候，可以喝點檸檬水或吃點水果幫助消化吸收。
在服用其它藥物的時候，不管是中西藥，期間都可以吃燕窩，只是要避免同時吃，一般要隔開一兩個小時。
對蛋白質食品有過敏反應的過敏體質者，需要注意服用後是否有過敏反應。
如無過敏症狀可正常食用2～3克/天/次。
1、冷水發(或溫水發)
又稱浸發、漂發。泡發用的水，夏季要用冷水，冬季則要用溫水。
燕窩用水浸泡兩小時後，撈出揀去羽毛與雜質，然後放入沸水鍋中，加蓋燜浸約30分鐘。
如尚未柔軟，可換沸水再燜浸30分鐘，在烹調過程中還有煨煮過程，不可泡發過久。等適合用時再撈出，泡入涼水備用。
2、熱水發
又稱泡發、煮發、燜發。將燕窩乾料浸入熱水中，通過升溫加熱，提高水分子的滲透速度，促使燕窩乾料充分膨脹，以達到用常溫水漲發難以達到的效果。
泡發燕窩時，水溫與時間，視季節和燕窩的老嫩程度作適當調整，還要經常檢查，以防發不透留有硬芯，或發過而導致溶爛。
發好的燕窩，要泡在涼水中待用，但不宜久存。發燕窩的水與工具要清潔，不可沾有油污，否則影響泡髮質量。
3、鹼發(舊時發法，不建議採用)
燕窩加溫水泡，再用淨水漂洗二三次(注意保持形態整齊)，然後泡入涼水中;用前倒去水，用鹼面拌和燕窩，一般50克燕窩用鹼面1.5克(燕窩如較老，可用2.5克)，加開水提一下;至燕窩漲起，倒去一半鹼水，再用開水提三四次，至膨大至原品的3倍，手捻感柔軟而發澀，一掐便斷即成;然後漂洗去鹼面，泡入涼水中待用。入烹前用乾布吸去水分即可。
