“天天吃醋，年年無災”，這條民諺說的是醋對人類健康的好處。
醋被人們運用，首先反映在生活上。炒菜時加醋，可以保護蔬菜中維生素免受破壞;做魚時加醋，可以消除腥味;吃油膩食物時加醋，使人有利口之感。春冬用醋薰房，可預防感冒;夏秋用醋加白糖制酸梅湯，可以生津止渴。
醋作爲藥用，一是在健身防病上，二是在對疾病的治療上。經常食醋能使人的胃液增加，食慾增強，消化加速，從而提高機體的抗病能力。
醋有抗菌解毒之功，喝醋可以預防腸道傳染病的發生。醋還有降低血壓和膽固醇的作用，對急性黃疸型肝炎也有一定的治療效果。
《本草備要》中說醋有“酸溫散瘀解毒，下氣消食，開胃氣，散水氣，治心腹血氣痛、產後血暈、痰癖、黃疸癰腫、口舌生瘡、損傷積血、谷魚菜蕈諸蟲毒”功能，已經被人們的生活、醫療實踐和科學分析逐步證實。
孕婦能吃醋嗎?
孕婦是可以吃醋的。一般在孕期由於體內激素水平的改變，孕婦味覺也有相應的偏差，特別在孕早期，因爲妊娠反應孕婦的食慾都不太好，酸性食品就成爲了大部分孕婦們的喜愛。
醋口味酸酸的，而且有促進消化、提升食慾、軟化血管、殺菌消毒、預防感冒、健胃等功效，孕婦在食用時加入少許食醋，可以讓菜餚味道更佳，但是也不可以多吃。
孕婦吃醋的好處：
女性懷孕後，胎盤分泌的某些物質有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸顯著減少，消化酶活性降低，並會影響胃腸的消化吸收功能，從而使孕婦產生噁心欲嘔、食慾下降、肢軟乏力等症狀。
由於酸味能刺激胃分泌胃液，有利於食物的消化與吸收，所以多數孕婦都愛吃酸味食物。
一般懷孕2~3個月後，胎兒骨骼開始形成。構成骨骼的主要成分是鈣，但是要使遊離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來，必須有酸性物質參加。
孕婦多吃酸性食物還有利於鐵的吸收，促進血紅蛋白的生成。
此外，富含維生素 C的食物大多數呈酸性，維生素 C是孕婦和胎兒所必需的營養物質，對胎兒的生長髮育有着重要的作用，維生素 C還可增強母體的抵抗力，因此，孕婦吃些酸性食物可以爲自身和胎兒提供較多的維生素 C。
溫馨提示：
孕婦不可食醋過量
孕婦食醋過量是導致胎兒畸形的元兇之一。
尤其是懷孕最初半個月左右，大量的酸性食物，容易導致體內酸鹼失衡，從而引起疲乏、無力。孕婦如果腸胃不適，胃酸過多的話，醋也會加劇這種症狀。
