秋季坐月子要吃補身餐

秋季生產的媽媽最幸福，不但氣候宜人，在這個收穫的季節，更可以利用應季的瓜果、蔬菜和穀物，盡情享受月子“補身餐”。　　中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長孫樹

秋季生產的媽媽最幸福，不但氣候宜人，在這個收穫的季節，更可以利用應季的瓜果、蔬菜和穀物，盡情享受月子“補身餐”。
　　中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長孫樹俠教授建議，正在坐月子的新媽媽可以適當吃點野菜。因爲野菜養分豐富，與栽培蔬菜相比，蛋白質高20%，礦物質含量也多。以蕨菜爲例，其鐵質、胡蘿蔔素、維生素C的含量分別爲大白菜的13倍、1.6倍和8倍。又如馬蘭頭，含鐵量是蘋果的30倍，是橘子的10倍。
　　秋季盛產的綠葉蔬菜中，最著名的要屬菠菜和甘藍了。菠菜含有豐富的葉酸和鋅，甘藍則是很好的鈣源。
　　月子期，每天如能保證吃上一大盆蔬菜沙拉，那就最好不過了。甘藍、洋蔥、番茄、紅黃彩椒和黃瓜，加上一點鹽和橄欖油拌勻，不但能促進食慾，更可以滿足哺乳期母親一天所需的大部分維生素、礦物質等營養素，有助於產婦溫和補身，身體儘快康復。
　　秋天收穫的堅果種類也很多，比如花生、栗子、核桃等。脂肪是產後婦女的健康和保證乳汁質量所必需的，專家建議，每天適量吃些堅果，可以用它們中所含的不飽和脂肪，來代替油脂和肉類中的飽和脂肪。但由於堅果的熱量和脂肪含量較高，每天的攝入量不要超過28克。
　　秋季也是大豆的豐收季節。新媽媽可以讓家人採購些新收穫的大豆，每天做成豆漿飲用。與其他季節的大豆相比，秋天的新大豆所含蛋白質和微量元素含量都要豐富許多。
　　用秋天新的山藥煲鍋山藥木耳排骨湯，不但能起到補氣健脾、清胃順腸、補血和血及強腎的作用，有助於增進產婦食慾，還能改善產婦血虛症狀，促進體內毒素快速排出。