貧血對孕婦以及胎兒均有不良影響，是比較常見的妊娠併發症，其中主要是營養性缺鐵性貧血。近日記者從市中心婦產科醫院營養科瞭解到，前來就診的孕婦中，妊娠後期的貧血人數高達40%。
爲什麼懷孕後容易貧血呢?市中心婦產科醫院營養科副主任營養醫師丁虹介紹，女性懷孕後，胎盤又多出來一個側枝循環，這就可以打個比方，好比一杯200毫升的水裏有10克的糖，後來增加至300毫升水時，糖的總量並沒有增加，也就如同被稀釋了，所以，如果孕婦體內的鐵元素補充不及時或吸收不好時，就很容易出現妊娠期貧血的症狀。
懷孕期間本來對鐵的需求就增多，如果再有挑食和偏食等不良習慣，則更易導致缺鐵性貧血的發生，尤其是偏愛穀物及蔬果的孕婦更需要注意，穀物、蔬果中的鐵吸收率爲5%左右，即使是含鐵豐富的動物性食品中，鐵的吸收率也不過15%左右。此時正是瓜果梨桃大量上市的時候，有些孕婦認爲吃很多應季的蔬果肯定好，但是蔬果裏的膳食纖維被大量攝入後，可能會干擾鐵元素的吸收。因此，並不是蔬果吃得越多越好，中國育齡婦女平衡膳食寶塔中建議，孕婦每天蔬菜類食物攝入量在300-500克、水果類攝入量在200-400克即可。
輕度貧血可無症狀及體徵，中度以上的貧血可有皮膚黏膜蒼白、乏力、食慾不振、失眠、低熱、心悸，嚴重時可有浮腫、心力衰竭等症狀。貧血者對感染的抵抗力差，很容易發生感染，使胎兒發生流產、早產、宮內生長遲緩、死胎、死產等，後果相當嚴重。
如何避免孕期發生貧血呢?丁虹介紹，預防妊娠期貧血，首先，在妊娠時應選擇優質蛋白質和富含鐵的食品，如動物肝臟、瘦肉、海產品、蛋黃、乾果等，還要適量吃些柑橘類水果及新鮮蔬菜，因爲這些食物中的維生素C能使鐵更容易爲人體所吸收。葉酸缺乏也是引起貧血的原因之一，故應吃些動物內臟、香蕉、青豆等食物，增加葉酸的來源。此外，要限制咖啡因和鞣酸，含鞣酸高的食物及咖啡、茶等，均能減少食物中鐵的吸收。
孕期營養菜譜推薦
丁虹介紹，預防缺鐵性貧血，建議孕期女性多選擇以下營養菜品及粥類、湯類。
主菜可選
家熬黃魚 紅燒海蔘 甜椒牛肉絲
鍋塌裏脊 木樨菠菜 雞丁桃仁豆腐
魚香肝尖 蠔油生菜
燉肉燴紅白豆腐
粥類可選
桂圓蓮子粥 菠菜瘦肉粥
藕棗紅糖粥 動物肝泥粥
木耳大棗粥 三鮮蔬菜粥
湯類可選
海鮮豆腐湯 蛋花牛肉湯
紫菜蝦米湯 鮮蘑肉丸湯
木樨菠菜雞蛋湯
