尤其是今天這道菜，不加人蔘之前，
還可以同時適用於3歲以上的寶寶，
真是一舉兩得的美味創意！
原料：
鮮人蔘（可在藥店買到）
鹿里肌（可用豬里肌或雞肉代替）
青椒
配料：
鹽、胡椒、醬油、料酒
做法：
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－給寶寶吃的－
① 將鹿里肌切條狀，加鹽醃製，待用。
② 把青丘椒燙水至半熟，待用。
③ 將醃製的鹿里肌過油，與青丘椒同炒至熟，加入鹽、胡椒。
④ 關火，將一部分炒好的菜盛出，給寶寶吃。
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－給媽媽吃的－
⑤ 在鍋中剩下的菜里加鮮人蔘，繼續翻炒約3分鐘，即成媽媽版。
功效：
活血通脈，益氣養虛。
愛心提示：
人蔘有促進性激素分泌的作用，小寶寶食用人蔘會導致性早熟，嚴重影響身體的正常發育。 目前，市場上有不少人蔘食品，如人蔘糖果、人蔘麥乳精、人蔘奶粉、人蔘餅乾以及人蔘蜂王漿等等，新媽媽一定要慎重選擇。
人蔘從產地、生長期來看，野生的人蔘比栽培的參功效爲好，參歲長的比短的療效強。一般認爲野山參、朝鮮參補力最強，紅參、白參、大力參、生曬參稍差一些，參條、參尾又次一等，參須、白糖參最弱。人蔘的良次除品種外，還取決於根部生長的情況，分量重、根節多、粗大，均勻、無蟲蛀的，纔是好人蔘。
( 朝鮮參 )
( 吉林紅參 )
( 日本紅參 )
朝鮮參、吉林紅參、日本紅參、紅參須偏熱。
這些參適用於年高體弱的老年人，失血過多，以及手術後的人調補之用。吉林野山參、白人蔘、糖參等性平和，對偏陽虛、陰虛者和元氣不足或虛弱的人均可服用。而生曬參、皮尾參、白參等則偏涼，適用於舌質偏紅、口乾咽燥、頭暈耳鳴、便祕等陰虛火旺體質者服食。
