很多人喜歡喝奶製品，比較常見的就是純奶與酸奶，當然純奶與酸奶又可根據口味或是生產原理區分爲其它多種產品。酸奶是由牛奶通過了微生物發酵而產出的一種奶製品，口味也可以根據消費者的喜好去添加各種水果，有些人不喝純奶，或是對乳糖有不耐受的情況下，可以選擇飲用酸奶，不會導致乳糖不耐受的問題。酸奶它有很好的營養價值，適合多數人飲用，不過在冬天喝酸奶多數人覺得有點涼，想知道酸奶可以加熱嗎？這樣可以解決冬天喝酸奶怕涼的問題。
很多人喜歡喝奶製品，比較常見的就是純奶與酸奶，當然純奶與酸奶又可根據口味或是生產原理區分爲其它多種產品。酸奶是由牛奶通過了微生物發酵而產出的一種奶製品，口味也可以根據消費者的喜好去添加各種水果，有些人不喝純奶，或是對乳糖有不耐受的情況下，可以選擇飲用酸奶，不會導致乳糖不耐受的問題。酸奶它有很好的營養價值，適合多數人飲用，不過在冬天喝酸奶多數人覺得有點涼，想知道酸奶可以加熱嗎？這樣可以解決冬天喝酸奶怕涼的問題。
酸奶可以加熱嗎
相信很多人對這個問題確實有點模棱兩可，因爲我們知道純牛奶是可以加熱的，而且熱牛奶喝了後會更讓人舒服。酸奶味道好，營養高，但它卻不能加熱，因爲加熱的過程中它會把酸奶中含有的活性乳酸菌殺死，從而導致它的物理性狀發生改變，不僅口味與口感會完全被影響，就連它的營養價值與功能都會失效。在此非常肯定的說請不要給酸奶加熱。
如果實在想喝酸奶又覺得太涼，那麼可以選擇溫水，水溫不要超過50℃，隔熱水加熱也可以，就是不要超過這個最高溫度線，否則就會影響酸奶本身的質量。很多人奇怪爲什麼牛奶可以加熱，而酸奶不行，明明都是奶製品。因爲酸奶受熱後它的乳酸菌的活動力度會加大，它們本身無法適應這種高溫環境從而會死亡，只剩下變酸了的酸奶，這樣喝下去對身體雖然沒有什麼壞處，但也沒有任何好處。
關於酸奶可以加熱嗎的話題就說這麼多，酸奶中含有大量蛋白質，由於受到物理或是化學類的因素影響，它會使蛋白質發生改變，從而會有沉澱的情況出現，這也是正常的，不用提心它是否變質。在選購酸奶時，要注意看它的有效期，確認未過期，這一點也非常重要。
